Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Curry din Carne de Porc cu Galuste din Couscous

Curry din Carne de Porc cu Galuste din Couscous

Name: Curry din Carne de Porc cu Galuste din Couscous
Cuisine: Romania
Ingredients: 1,5 kg ceafa de porc; 7 buc Ardei capia; 10 fire usturoi verde; 10 fire ceapa verde; 5 linguri boia dulce; 1 1/2 ligura curry pudra dulce; 1 1/2 lingura curcuma; 1 1/2 lingura chimion; sare roz de Himalaya; ardei iute macinat; verdeturi macinate; 1 lingura piper rosu; 1 l suc de rosii (homemade); 1 ceasca bulion (homemade); 30 ml ulei de arahide; 28 galuste din couscous

Complexitate

redusa

Curry din Carne de Porc cu Galuste din Couscous

Ingrediente

1,5 kg ceafa de porc
7 buc Ardei capia
10 fire usturoi verde
10 fire ceapa verde
5 linguri boia dulce
1 1/2 ligura curry pudra dulce
1 1/2 lingura curcuma
1 1/2 lingura chimion
sare roz de Himalaya
ardei iute macinat
verdeturi macinate
1 lingura piper rosu
1 l suc de rosii (homemade)
1 ceasca bulion (homemade)
30 ml ulei de arahide
28 galuste din couscous

Mod de preparare

Taiem carnea de porc fasii subtiri, tocam marunt ceapa si usturoiul, taiem ardeii capia cubulete.
Incalzim uleiul de arahide intr-un wok si adaugam curcuma, chimionul si curry -ul si prajim la foc mediu 3 minute.

Adaugam fasiile de carne si continuam prajirea la foc mediu 10 minute.
Dupa ce carnea a absorbit minunatele arome de curry, curcuma si chimion si a format un sos delicios, adaugam ceapa verde, usturoiul verde si ardeiul capia si continuam coacerea 5 minute.

Adaugam sucul de rosii, bulionul de rosii, boiaua de ardei, piperul rosu, verdeturile si ardeiul iute si fierbem 10 minute. Condimentam cu sare si cu ardei iute daca mai este nevoie si incorporam galustele din couscous.

Pofta Buna!
Servim impreuna cu o salata de creson sau salata verde cu lastari de creson condimentata cu ulei de susan si otet de orez.