Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Cartofi Bavarezi

Cartofi Bavarezi

Name: Cartofi Bavarezi
Cuisine: Germania
Ingredients: -400 g carnati proaspeti afumati; -1,5 kg cartofi; -2 cepe rosii, taiate in felii subtiri; -1 ardei rosu, taiat cubulete; -1 legatura patrunjel verde, tocat mai mare; -200 ml smantana; -100 g cascaval ras, pentru smantana; -200 g cascaval ras, pentru gratinat; -300 g carnati picanti de bere; -ulei; -unt; -sare; -piper, proaspat macinat

Complexitate

redusa

+15

Ingrediente

-400 g carnati proaspeti afumati
-1,5 kg cartofi
-2 cepe rosii, taiate in felii subtiri
-1 ardei rosu, taiat cubulete
-1 legatura patrunjel verde, tocat mai mare
-200 ml smantana
-100 g cascaval ras, pentru smantana
-200 g cascaval ras, pentru gratinat
-300 g carnati picanti de bere
-ulei
-unt
-sare
-piper, proaspat macinat

Mod de preparare

Taiati carnatii proaspeti afumati in rondele si caliti-i intr-o tigaie in putin ulei. Dati deoparte.

Spalati cartofii. Fierbeti-i in coaja in apa cu sare. Scurgeti, curatati, taiati-i rondele si puneti-i intr-un bol mare.

Adaugati ceapa rosie, cubuletele de ardei, rondelele de carnati impreuna cu uleiul si ½ din patrunjelul verde. Amestecati si condimentati cu sare si piper, dupa gust.

Separat, amestecati smantana cu 100 g cascaval ras, putin piper, proaspat macinat si restul de patrunjel verde, tocat grosier. Turnati peste cartofi, omogenizati si potriviti gustul de sare si piper.

Transferati intr-un vas termorezistent uns cu unt.

Dati la cuptorul incins, la foc potrivit, pana cand cartofii absorb integral compozitia de smantana.
Scoateti vasul, presarati uniform cu 200 g cascaval ras si asezati deasupra carnatii de bere.

Dati din nou la cuptor, pentru inca 10- 15 min sau pana cand carnatii sunt facuti, cascavalul topit si se formeaza deasupra o crusta frumos aurita.

Serviti cartofii bavarezi cat sunt calzi, presarati cu patrunjel verde, tocat marunt.