Pui in Stil Grecesc

Complexitate
redusa
Pui in Stil Grecesc

Ingrediente

  • Pentru umplutura:
  • -feta / cascaval, taiat cubulete mici
  • -ceapa rosie, tocata marunt
  • -ardei iute rosu si / sau ardei gras rosu (daca nu vreti asa iute), taiat cubulete, dupa gust
  • -masline negre / verzi, taiate feliute
  • -ierburi aromatice: menta, cimbru, maghiran- proaspete, tocate marunt / uscate
  • Pentru condimentul gyros:
  • -1 mana fulgi de ceapa uscata sau 1 ceapa potrivita, tocata marunt
  • -1 lingurita sare de mare
  • -1 lingurita cu varf boia dulce
  • -½ lingurita boia iute / piper de Cayenne sau dupa gust
  • -oregano uscat, dupa gust
  • -rozmarin uscat, dupa gust
  • -1 lingurita rasa chimen
  • -1 lingurita rasa coriandru, pudra
  • -1 lingurita cu varf piper negru
  • -3 catei de usturoi, zdrobiti sau 1 lingura usturoi granulat
  • -1 frunza de dafin, maruntita bine
  • -ierburi aromatice proaspete, dupa gust si preferinta: menta verde, maghiran, cimbru (in situatii de forta majora se pot folosi si cele uscate)
  • Pentru pulpele de pui:
  • -6- 8 pulpe superioare de pui, dezosate
  • -condiment gyros, pregatit in casa
  • -ulei de masline
  • -½ pahar vin alb, sec si usor parfumat, de buna calitate; recomandat este cel grecesc
  • -frunze aromatice (menta, cimbru, maghiran, oregano, patrunjel), proaspete, dupa preferinta
  • -3-5 catei de usturoi, tocati grosier
  • -zeama de la 1 lamaie
  • -cartofi, taiati in felii mai mari (optional)

Mod de preparare

Umplutura:
Faceti un amestec din toate ingredientele. Puteti adauga si altele, dupa preferinta, mergand pe principiul ca "tot ce este grecesc e binevenit“.

Pentru condimentul gyros:
Pregatiti-l ca aici.

Dupa intrebuintarea condimentului puneti putina apa in mojar si dati deoparte.

Pentru pulpele de pui:
Spalati si zvantati bine pulpele de pui, apoi frecati-le bine cu condimentul gyros, pe ambele fete.

Daca veti badijona bine pulpele cu gyros, aroma se va raspandi foarte bine, iar carnea va fi perfect condimentata.

Puneti 1 lingura cu varf de umplutura in interiorul pulpei.

Acoperiti umplutura cu o jumatate din pulpa, refacand forma initiala si prindeti cu scobitori.

Transferati-le intr-o tava unsa cu ulei de masline, dar la fel de bine puteti sa le pregatiti punandu-le pe pat de cartofi.

Adaugati in tava apa din mojar in care ati dizolvat resturile de condimente ramase pe pereti si vinul (aveti grija sa turnati pe la margine, langa pulpe, sa nu spalati crusta de condiment de la suprafata pulpelor).

Decorati tava cu multe frunze aromatice proaspete (menta, cimbru, maghiran, oregano, patrunjel), dupa preferinta si presarati printre pulpe usturoiul tocati grosier.

La final, stoarceti 1 lamaie peste pulpe.

Acoperiti tava cu folie de aluminiu si lasati totul la marinat, cel putin 1 ora, la temperatura camerei, dar mai bine la frigider pentru 3- 4 ore, avand grija sa scoateti tava cu 1 ora inainte de a o baga la cuptor.

Dati tava la cuptorul incins, pentru 1 ora, la 180 grade, scoateti folia si dati din nou la cuptor pana ce carnea este facuta si frumos rumenita.

Stropiti des pulpele cu sosul din tava.

Scoateti scobitorile inainte de servire.

Serviti pulpele de pui rustic, simplu, cu sosul din tava si cartofii copti (daca ati pus), presarate generos cu verdeturi aromatice, proaspat tocate.
Se potriveste cu o salata de cruditati si sos tzatziki sau legume asortate coapte.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Covrigi cu mac si sare - rontaiala perfecta

Covrigi cu mac si sare - rontaiala perfecta

Covrigii cu mac si sare sunt o alegere populara pentru micul dejun, gustare sau chiar o rontaiala rapida in timpul zilei....

Covrigi cu mac si sare - rontaiala perfecta
Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga
Sarmale de post cu ciuperci

Sarmale de post cu ciuperci

Sarmale de post cu ciuperci
Cele mai apreciate rețete
Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
2
Carte de bucate

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate

Prajitura Medovik, cunoscuta si ca prajitura cu miere, este un desert format din foi subtiri cu miere si crema fina din...

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
Prajitura cu Branza de Vaci
3
Dulciuri

Prajitura cu Branza de Vaci

Prajitura cu Branza de Vaci
Prajitura din albusuri cu ciocolata si crema de branza cu ness
4
Dulciuri

Prajitura din albusuri cu ciocolata si crema de branza cu ness

Prajitura din albusuri cu ciocolata si crema de branza cu ness
Macrou la gratar cu mamaliguta - un festin culinar
5
Mancaruri cu peste

Macrou la gratar cu mamaliguta - un festin culinar

Macrou la gratar cu mamaliguta - un festin culinar
Parteneri
Chec cu portocale
Culinar.RO

Chec cu portocale

Un chec foarte gustos care a disparut mult mai repede decat m-as fi asteptat. Este cu suc de portocale in compozitie si...

Chec cu portocale
Cozonac pufos de post in doua culori – reteta usoara pentru un desert gustos
Gustos.RO

Cozonac pufos de post in doua culori – reteta usoara pentru un desert gustos

Incearca o reteta usoara de cozonac pufos de post in doua culori, cu aluat simplu si cu cacao. Un desert delicios si aromat,...

Cozonac pufos de post in doua culori – reteta usoara pentru un desert gustos