Ficatul se fierbe timp de cca. 15 min., timp in care se spumeaza.
Intre timp se pregateste ceapa, usturoiul, patrunjelul, menta, adica se curata, se spala, se scurg.
Dupa fierbere, ficatul se taie bucatele si se da prin masina de tocat carne impreuna cu ceapa, usturoiul si patrunjelul.
Amestecul tocat se da la foc slab, cu putin ulei si se caleste pana se elimina apa.
Dupa calire, compozitia se amesteca bine cu sarea, piperul, boiaua, menta tocata marunt si ouale.
Din sulul de foietaj se desfac numai cate 2-3 foi, se aseaza pe masa, se aseaza o cantitate potrivita din amestec pe marginea patului de foietaj si se ruleaza ca o clatita (se formeaza rulade).
Pe o tava de cuptor, se aseaza hartie de copt care se unge cu ulei.
Se aseaza ruladele formate in tava, se ung pe deasupra cu ulei si se da la cuptorul incins la 180 grd.
Pentru 30 minute, pana se rumeneste usor (auriu).
Dupa ce se scoate din cuptor, ruladele se acopera cu o carpa din bumbac, curata, inmuiata in vin rosu, pret de circa 15 min.
Se poate servi fierbinte sau rece, taiata in felii, simpla sau cu diverse sosuri (Ketchup etc.)
Daca la masa se estimeaza ca se va servi bere, carpa poate fi inmuiata cu bere in loc de vin.
Pofta buna!
Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...
Prajitura Tosca - un desert imbietorPrajitura cu foi și gem de prune este o delicatesa dulce și rafinata, care îmbina texturile si aromele subtile ale foilor...
Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoaraO prajitura taraneasca si simpla, perfecta de vara, cu caise coapte si aluat fraged.
Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simplaDe cand am revenit din Bulgaria, m-am gandit numai la vinetele mancate la un restaurant bulgaresc, asa ca astazi va prezint...
Vinete bulgaresti pregatite la slow cooker-ul Crock-Pot Digital 4.7 L DigitalO prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!
Prajitura cu cocos si visinePrepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Comentarii