Blat:
Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul, apoi galbenusurile. Amestecam usor in compozitie esenta de lamaie si faina impreuna cu praful de copt. Coacem blatul intr-o forma rotunda de 24-25 cm diametru.
Dupa ce s-a racit, se sectioneaza pentru a avea doua foi.
Crema moca:
Iaurtul se amesteca cu zaharul, cafeaua si esenta de cafea. Frisca batuta spuma se amesteca la iaurt.
Prepararea perelor:
Curatam perele de coaja si cotor. Le taiem pe jumatate si le punem intr-o cratita. Turnam peste pere 2 cani de vin alb dulce, 1 cana de zahar, 2-3 bastoane de scortisoara si o steluta de anason. Daca perele nu sunt bine acoperite de lichid, mai completam cu apa. Lasam perele sa fiarba aprox 15 min. Se scurg si se lasa sa se raceasca.
Prepararea jeleului:
Fructele de padure se pun in blender, impreuna cu 1 cana de zahar. Se pune piureul pe foc pana incepe sa clocoteasca. Se da deoparte si adaugam 1 lingurita de gelatina hidratata si racita.
Prindem un inel detasabil in jurul blatului. Peste prima foaie de blat, intindem jeleul din fructe de padure, inainte de a se fi racit complet. Asezam jumatatile de pere una langa alta, peste jeleu. Intindem crema moca peste pere si asezam al doilea blat. Insiropam acest blat de deasupra cu siropul ramas de la fierberea perelor. Dam la rece cateva ore.
Decoram tortul cu frisca, felii de pere fierte si ciocolata rasa.
Ouale rosii vopsite cu coji de ceapa au la baza o tehnică tradițională de vopsire a ouălor atât simplă, cât și plină...
Oua rosii vopsite cu coji de ceapaPrajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...
Prajitura Tosca - un desert imbietorDesi imi promisesem sa nu fac nimic dulce pana pe 24 nu m-am putut abtine. Am facut totusi un dulce mai putin dulce decat de...
Desert prajitura cu faina de cocos si zahar brunIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii