Salata Fundite Marmorate cu Creveti si Capsuni in Sos Curry

Timp pregatire
180 minute
Complexitate
medie
Salata Fundite Marmorate cu Creveti si Capsuni in Sos Curry

Ingrediente

  • Pentru aluat verde:
  • 1 ou
  • ~ 6 linguri cu varf de faina, se poate sa intre putin mai mult
  • 1 legatura de spanac
  • 1 lingura ulei de masline
  • 0, 5 lingurita sare
  • Pentru aluat galben:
  • 1 ou
  • ~ 4 linguri cu varf de faina
  • 1 lingurita rasa praf de turmeric
  • 1 lingurita rasa praf de boia de ardei dulce
  • 1 lingura ulei de masline
  • 0,5 lingurita sare
  • Ingrediente pentru salata:
  • 60 gr paste fundite
  • 15 frunze de spanac proaspat
  • 4 fire de ceapa verde
  • 30 creveti fierti
  • 10 rosii cherry
  • 1 pahar mare capsune proaspete
  • 5 linguri porumb fiert
  • Pentru sos:
  • 1 lamaie (sucul)
  • 2 lingurite miere de albini
  • 1 lingurita mustar
  • 1 lingurita sos soia dark
  • 1 lingurita otet balsamic
  • 2 lingurite pasta curry galbena
  • ~ 8 linguri ulei de masline
  • un varf de sare

Mod de preparare

Pentru paste:
Facem doua tipuri de aluat, unul cu spanc si al doilea cu turmeric si boia.

Pentru aluatul verde:
Facem un piure de spanac cu ajutorul unui blender.
Spargem in cana blenderului oul, adaugam spanacul, sarea, uleiul si le mixam impreuna pana obtinem o compozitie omogena.
Turnam compozitia de spanac intr-un vas, adaugam faina si amestecam cu o furculita, apoi framantam aluatul cu mana pana vom obtine o bila compacta de aluat.

Infasuram aluatul in folie alimentara si il lasam sa se odihneasca 10 minute.

Preparam aluatul galben:
Intr-un vas, spargem oul, adaugam turmericul, boiaua, sarea si uleiul, amestecam putin cu o furculita pana se va desface oul.
Adaugam in ou faina, amestecam putin cu o furculita apoi, framantam aluatul cu mana pana vom obtine o bila compacta de aluat.
Infasuram aluatul in folie alimentara si il lasam sa se odihneasca 10 minute.

Preparam funditele:
Impartim fiecare tip de aluat in trei bilute egale ca sa ne usuram lucrul, le tinem acoperite cu folie ca sa nu se zvante.

Luam cate o biluta de aluat de fiecare culoare si facem cate un sul lung, in timp ce intindem aluatul in sul, ne umezim mainile ca sa se intinda mai usor.

Rasucim intre ele cele doua suluri obtinute de aluat, aplatizam sfoara obtinuta cu palma pe planul de lucru ca sa se lege mai bine intre ele, si repetam operatia inca de 2 ori.

Pe masa infainata, intindem cu facaletul aluatul marmorat intr-o foaie subtire.

Taiem pe lungime aluatul in fasii cu latimea de 4 cm cu un cutit rola cu model ondulat.

Dupa ce am taiat aluatul pe lungime, il taiem pe latime cu un cutit rola simplu in dreptunghiuri cu latimea de 2, 5 cm.

Confectionam fundite din dreptunghiurile obtinute.

Luam cate un dreptunghi de aluat si il umezim cu putina apa cu ajutorul inei pensule mici, pe linia plierii viitoarei fundite pe ambele parti a aluatului.

Indoim dreptunghiul pe linia plierii in jumatate apoi ridicam laturile opuse in sus pana la indoitura formata, le apasam putin pe mijloc cu degetele ca sa se lipeasca intre ele.

Funditele obtinute le aranjam pe o tava infainata si le lasam la uscat pana a doua zi.

Dupa ce s-au uscat bine, le putem pastra intr-o cutie cu capac timp indelungat.

Preparare salata:
Pastele se fierb al dente in apa cu putina sare.
Rosiile si capsunele se spala si se taie in 4 sau in 2, in functie de marime.
Frunzele spalate de spanac, se rup bucati potrivite.

Decorticam crevetii fierti.
Pe un platou mare aranjam frunzele de spanac, peste ele aranjam restul ingredientelor.

Separat preparati sosul curry:
Amestecati sucul de lamaie cu mierea de albini, sarea, mustarul, sosul de soia, otetul balsamic si pasta curry, le mixati cu o furculita, turnand cate putin ulei pana se ingroasa compozitia ca un sos.

Stropiti cu sosul curry salata.

Pofta buna!
Lasati salata pentru 10 minute sa se condimenteze inainte sa o serviti.
Pentru un gust ca la carte, folositi pentru salata capsune dulci.

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Prajitura cu foi si gem de prune
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Intr-un vas, se pun untura moale, zaharul, oul si laptele. Se amesteca bine cu ajutorul unui mixer, apoi se adauga faina...

Prajitura cu foi si gem de prune
Savarine cu frisca
Dulciuri

Savarine cu frisca

Se separă galbenusurile de albusuri. Peste gălbenușuri se pune cu un praf de sare. Sarea va intensifica culoarea lor....

Savarine cu frisca
Prajitura Tosca
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca are o combinație de texturi ce te cuceresc atât vizual cât și ca gust. Blatul din albușuri cu mac și...

Prajitura Tosca
Cele mai apreciate rețete
Salata olteneasca - Csalamale
1
Romania

Salata olteneasca - Csalamale

Salata olteneasca - Csalamale
Sos Napoletan, Conservat Pentru Iarna
2
Romania

Sos Napoletan, Conservat Pentru Iarna

Sos Napoletan, Conservat Pentru Iarna
Savarine cu frisca
3
Dulciuri

Savarine cu frisca

Savarine cu frisca
Prajitura Schneider
4
Romania

Prajitura Schneider

Prajitura Schneider
Prajitura Tosca
5
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca