Cornuri Frantuzesti

Complexitate
redusa
Cornuri Frantuzesti

Ingrediente

  • -500 - 550 g faina
  • -250 ml lapte caldut
  • -2 linguri pline cu miere
  • -25 g unt
  • -1 plic drojdie uscata 11 g sau 50 g drojdie proaspata
  • -2 linguri apa calduta pentru drojdie
  • -1 lingurita zahar
  • -1 lingurita rasa sare
  • Pentru uns:
  • -1 ou
  • -1 lingura cu smantana sau iaurt
  • -zahar brun, optional
  • -miere, optional

Mod de preparare

Intr-un bol, alifiati drojdia cu zaharul si subtiati-o cu apa calduta.
Lasati-o la crescut 15 min, in loc cald. In alt vas, inglobati in laptele cald sarea, mierea, untul si amestecati pana se topesc.

Turnati compozitia cu lapte caldut si drojdia crescuta (maiaua) peste 500 g de faina cernuta in prealabil intr-un vas mai mare. Framantati doar pana la omogenizare si pana ce aluatul se desprinde de pe mana si vas, lucru ce se intampla foarte repede la acest aluat.

Transferati pe planseta de lucru foarte usor infainata si continuati sa framantati circa 10 min, adaugand faina sau lapte dupa cum cere aluatul. Veti fi placut surprinse cat de usor se framanta si se lucra acest aluat.

(ATENTIE! - nu fiti tentate sa adaugati faina mai multa decat cea prevazuta in reteta.

Aluatul nu trebuie sa fie tare, dar nici sa se lipeasca de mana- el trebuie ca in final sa il puteti framanta pe masa de lucru neanfainata si sa nu se lipeasca deloc de ea sau de mana).

Cu cat framanti mai mult, cu atat aluatul va ingloba mai mult aer si produsul finit va fi foarte pufos. Dupa cele minim 10 min de framantat trebuie sa obtineti un aluat pe care daca il intinde-ti usor, el se va a€œ rupea€ fasiute.

Asezati aluatul modelat sub forma de minge intr-un vas mai mare foarte usor infainat, presarati peste el putina faina, acoperiti-l cu un servet udat si stors (umed) si lasati-l la crescut intr-un loc cald, fara curenti de aer, circa 1- 1 1/2 ora.

(Al meu arata dupa 1 ora asa cum vedeti in fotografie- am facut portie tripla, iar aluatul a fost pus la crescut intr-un vas de 9 l )
Scoateti o bucata din aluat ( restul ramanand in vasul acoperit) si framantati-l putin, doar cat sa aiba un aspect neted si o forma de bila.

Intandeti o foaie in forma de cerc, nu foarte subtire, pe care o taiati in 2, apoi in 4, in 8, pana obtineti 16 triunghiuri.

Rulati fiecare triunghi pe masa, incepand cu latura din exteriorul cercului spre mijloc, formand astfel cornurile.

Puneti-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt pe care o acoperiti / bagati intr-o punga de naylon si lasati-le la crescut, circa 20- 30 min.

Preincalziti cuptorul la 200 grade. Repetati operatia pana la terminarea aluatului. Ungeti cornurile cu amestecul de ou usor batut si smantana (iaurt), presarati-le (sau nu), dupa dorinta, cu zahar brun si dati tava la cuptorul incalzit, pentru circa 15- 20 min, la 170 grade sau pana ce se rumenesc frumos.

Scoateti-le din cuptor si tava, asezati-le pe un gratar, pensulati-le imediat cu miere - optional si lasati-le la racit.

Sunt foarte pufoase la interior, chiar si dupa 3 zile, miezul se rupe fasii, iar exteriorul este crocant.

Cine doreste sa fie mai dulci mareste cantitatea de miere la 4- 6 linguri.

Se pot reincalzi la microunde sau in cuptor.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Cele mai apreciate rețete
Bomboane Raffaello
4
Dulciuri

Bomboane Raffaello

Bomboane Raffaello
Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic
5
Salate

Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic

Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic
Parteneri
Cочники-Placinta ruseasca  cu branza  II
Bucataras.RO

Cочники-Placinta ruseasca cu branza II

La fel de cunoscuta in CSI ca si si placinta ruseasca cu branza pe care am postat-o anterior...

Cочники-Placinta ruseasca cu branza II
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Culinar.RO

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute