Curcani din Aluat de Paine

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Curcani din Aluat de Paine

Ingrediente

  • 2 bile din aluat de paine (marimea unui ou mic fiecare)
  • 1 ou batut
  • sticks de pretzel
  • migdale felii sau intregi
  • seminte de susan sau mac, sau chimen, sau nuca pisata
  • boabe de piper,
  • sare sau rosmarin

Mod de preparare

Se face un aluat de paine care se imparte in bile mici de marimea unui ou mic. Se pune la frigider sa fie reci. Se poate face aluatul si se poate tine la congelator pana la trei luni de zile. In cazul asta inainte de a pune la congelator se formeaza bilute de marimea unui ou mic si se congeleaza separat, puse pe o tava.

Dupa ce s-au congelat se pu toate intr-o punga, si se pastreaza pana le vine randul la copt. Deci, eu am scos aluatul de la congelator si l-am lasat la temparatura camerei pana s-a decongelat si a devenit moale dar totusi inca rece destul (altfel nu se poate lucra cu el ca se lipeste de maini).

Am luat doua bile si una am presat-o cu palma sa formez un disc de grosimea unui deget. A doua bila am presat-o doar putin si am taiat in doua, dar in parti inegale. Partea cea mai mica am modelat-o ca un sul si i-am dat forma cifrei doi, am uns cu ou batul partea discului unde trebuie sa fie gatul unui curcan si am lipit sulul.

Apoi am am facut o ciupitura cu foarfeca la jumate de cm de la varful sulului lipit pentru cap. Dupa aceia partea de aluat mai mare am presat-o cu palma si am crestat-o cu foarfeca, sa ii dau forma de eventai. Am uns din nou cu ou batut partea din spate a corpului curcanului si am atasat evantaiul obtinut si am format astfel coada curcanului. .

Am asezat direct pe tava pe care urma sa ii coc. Am acoperit cu o folie de plastic pe care inainte am uns-o cu ulei si am lasat la loc cald curcaneii ca sa isi dubleza marimea. Cand au fost aproape dospiti am indepartat folia de plastic, am uns corpul curcanului cu ou batut si am presarat seminte de susan pe corp iar pe coada am lipit (dupa ce am uns si acolo cu ou ) felii de migdale. Cine doreste poate folosi i loc de susan, seminte de mac, sau de chimen, sau nuci pisate.

Am uitat sa spun ca la capul curcanului unde am facut ciupitura aia mica, partea de la inceput se trage in jos ca sa se formeze gusa curcanului si deasupra gusei se lipeste cu ou o felie de migdala sau chiar o migdala intreaga (asta va fi ciocul curcii).

Am pus in cuptor tava si am copt la foc mediu ca si orice paine. Dupa ce i-am scos din cuptor am rupt in doua un betisor de saratea si am infipt in corpul curcanului pe post de picioare

Desigur am uita inca ceva sa mai scriu. La capul curcanului se lipeste cu ou cite o boaba de piper care este ochiul curcanului si de abia atunci se pune la cuptor ptr coacere
Eu am folosit ou pentru a asambla partile curcanului, dar se poate folosi apa in locul oului atunci cand este post

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort cu ciocolata si caise - o combinatie reusita

Tort cu ciocolata si caise - o combinatie reusita

Savureaza fiecare muscatura din deliciosul tort cu ciocolata si caise, o combinatie perfecta de dulceata ciocolatei cu...

Tort cu ciocolata si caise - o combinatie reusita
Cartofi Noi Umpluti, Pane

Cartofi Noi Umpluti, Pane

Cartofi Noi Umpluti, Pane
Prajitura cu Visine si Crema de Ciocolata

Prajitura cu Visine si Crema de Ciocolata

Prajitura cu Visine si Crema de Ciocolata
Cele mai apreciate rețete
Prajitura 18 (prajitura Pufoasa cu Fructe)
1
Dulciuri

Prajitura 18 (prajitura Pufoasa cu Fructe)

Prajitura 18 (prajitura Pufoasa cu Fructe)
Ratatouille - o tocanita taraneasca delicioasa
2
Carte de bucate

Ratatouille - o tocanita taraneasca delicioasa

Este un amestec delicios de legume, printre care vinete, dovlecei, ardei, roșii, ceapă și condimente, gătite împreună...

Ratatouille - o tocanita taraneasca delicioasa
Castraveti in otet (bulgaresti)
3
Conserve, muraturi

Castraveti in otet (bulgaresti)

Castraveti in otet (bulgaresti)
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
4
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Bulgarasi Cu Cascaval
5
Aperitive

Bulgarasi Cu Cascaval

Bulgarasi Cu Cascaval
Parteneri
Desert negresa cu rubarba si caise
Bucataras.RO

Desert negresa cu rubarba si caise

O prajitura tare buna chiar daca e de post. Am optat pentru rubarba si caise pentru a-i da un gust deosebit si bine am facut...

Desert negresa cu rubarba si caise
Inghetata de zmeura cu vanilie si arahide glazurate
Culinar.RO

Inghetata de zmeura cu vanilie si arahide glazurate

O dulce sublim, o reteta de vacanta pe care o adoram :)

Inghetata de zmeura cu vanilie si arahide glazurate
Tort cu jeleu de zmeura si iaurt
Gustos.RO

Tort cu jeleu de zmeura si iaurt

Tort cu jeleu de zmeura si iaurt
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate