Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Produse de panificatie si patiserie / Cocos

Cocos

Name: Cocos
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 7 oua; Foi:; 7 albuse; 11 linguri de zahar; 200 g de nuca de cocos; un praf de copt sau o lingurita de amoniac stins in zeama de lamaie; 4 - 5 linguri de faina;; Crema:; 7 galbenuse; 11 linguri de zahar; 1 plic gelatina Dr Oetker; o budinca de vanilie; 4 linguri de vanilie; 200 g lapte (o cana); 150 g margarina

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

7 oua
Foi:
7 albuse
11 linguri de zahar
200 g de nuca de cocos
un praf de copt sau o lingurita de amoniac stins in zeama de lamaie
4 - 5 linguri de faina;
Crema:
7 galbenuse
11 linguri de zahar
1 plic gelatina Dr Oetker
o budinca de vanilie
4 linguri de vanilie
200 g lapte (o cana)
150 g margarina

Mod de preparare

Pentru FOI:
Cele 7 albuse se bat foarte bine (daca intorci bolul in care le bati cu fundul in jos, albusele nu cad) apoi se adauga zaharul, cate o lingura pe rand si presarat. Daca zaharul s-a topit, la fel se adauga nuca de cocos, praful de copt si faina. Aluatul obtinut se imparte in doua si se intinde fiecare parte intr-o tava (forma poate fi dreptunghilara, dupa preferinta) si se da la cuptor. Foile se lasa pana primesc o culoare rumena, maro deschis. E recomandat sa nu fie foarte arse.

Crema:
Galbenusele se freaca cu zaharul bine, pana acesta se topeste, apoi se continua intocmai ca si la prepararea unei budinci obisnuite, adaugandu-se gelatina si dupa ce crema s-a racit un pic, dar nu foarte tare, se mai pune margarina.

Crema se va aseza intre cele doua foi iar peste foaia de deasupra se face o glazura ce poate fi ornata cu nuca de cocos. Glazura poate fi chiar si ciocolata neagra de menaj topita in care se adauga putin ulei.
Dupa preferinta.