Chifle din Malai (2 Retete)

Complexitate
redusa
Chifle din Malai (2 Retete)

Ingrediente

  • Varianta 1 cu cremor tartaro sau drojdie instant
  • 130 -150 gr faina 00 sau o
  • 100 gr malai fin de tot
  • 2 lingurite de drojdie instant (lievito per torte salate - pt italience, 1 plic) (se poate inlocui cu cremor tartaro
  • 2 lingurite de zahar
  • 30 gr unt topit / untura/ margarina / ulei
  • 100 ml lapte
  • 1 ou pt uns (aici am gresit ca am pus oul in aluat)
  • seminte de mac
  • susan
  • chimion
  • sare
  • Varianta 2 cu drojdie de bere proaspata
  • 130 -150 gr faina 00 sau o
  • 100 gr malai fin de tot
  • 10 gr drojdie de bere proaspata
  • 2 lingurite de zahar
  • 30 gr unt topit / untura/ margarina / ulei
  • 100 ml lapte
  • 1 ou pt uns
  • seminte de mac
  • susan
  • chimion
  • sare, pt presarat deasupra

Mod de preparare

Varianta 1 cu cremor tartaro sau drojdie instant
Faina cu drojdia amestecata cu zahar si lapte se amesteca, se adauga untul topit si se lasa cca 20 min in frigider.

Dupa 20 min se scoate, aluatul a crescut putin se vede si se fac bilute care se pun pe tava pe hirtie de copt si se coc in cuptorul gata incalzit la 180 C daca e ventilat sau 200 C cuptorul static.

Cremor tartaro, ca nu stiu cum se numeste in romaneste, este un hidrogenat de potasiu. In alte limbi engl, fr.. germana seamana la denumire, deci si in ro probabil ii zice la fel.

Varianta 2 cu drojdie de bere proaspata
Faina cu drojdia amestecata cu zahar si lapte se amesteca, se adauga untul topit si aluatul format nu se mai pune in frigider, ci se lasa la cald sa dospeasca.

Se fac bilute care se pun pe tava pe hirtie de copt si se coc in cuptorul gata incalzit la 180 C daca e ventilat sau 200 C in cuptorul static.
Malaiul dc nu e ff fin tb trecut prin sita fina si numai cel fin de tot se foloseste. Eu aveam malai macinat gros ca asta imi place, l-am bagat la robot si l-am mai macinat si nu am mai trecut prin sita. Ar fi trebuit sa o fac, caci se simte crantzanit intre dinti cind maninci chifla =)).

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete
Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume
Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu
Cele mai apreciate rețete
Salata de iarna asortata
1
Conserve, muraturi

Salata de iarna asortata

Salata de iarna asortata
Prajitura cu foi si gem de prune
2
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Reţetă de preparare a papanaşilor
3
Romania

Reţetă de preparare a papanaşilor

Reţetă de preparare a papanaşilor
Prajitura Cremoasa cu Ness si Mac
4
Romania

Prajitura Cremoasa cu Ness si Mac

Prajitura Cremoasa cu Ness si Mac
Prajitura cu ciocolata si cocos
5
Dulciuri

Prajitura cu ciocolata si cocos

Prajitura cu ciocolata si cocos