Buchteln - Galuste la Cuptor

Complexitate
redusa
Buchteln - Galuste la Cuptor

Ingrediente

  • Aluat
  • -500 g faina
  • -2 lingurite drojdie uscata sau 20 g droajdie proaspata
  • -250 ml lapte
  • -50 g unt
  • -50 - 100 g zahar (dupa gust)
  • -1 ou
  • -1 varf de sare
  • -arome (coaja de portocala / lamaie, esente etc)
  • Umplutura
  • -150 g gem de prune, cu o consistenta mai tare / dulceata de prune + nuca prajita si macinata / gem de caise + nutella / ciocolata / nutella / nutella si migdale sau alune/ mere rase si calite / mac macinat, fiert in lapte indulcit / nuca de cocos (c
  • Alte ingrediente
  • -125 ml lapte
  • -50 g unt
  • -75- 100 g zahar
  • Ornare
  • -zahar pudra vanilat, optional

Mod de preparare

Ungeti cu unt un vas termorezistent cu peretii inalti (7- 10 cm), inclusiv peretii, deoarece aluatul ce urmeaza a fi copt va creste foarte mult in cuptor.

Puneti in masina de paine ingredientele in urmatoarea ordine: untul topit si racorit, laptele caldut in care ati dizolvat zaharul si sarea, faina cernuta, oul, aromele folosite si la sfarsit, drojdia uscata. Daca folositi drojdie proaspata, alifiati-o cu zaharul din reteta si dizolvati in putin lapte caldut (din cantitatea precizata la ingrediente). Setati programul de aluat.

Daca nu folositi masina de paine, procedati astfel: frecati drojdia cu ½ din cantitatea de zahar, dizolvati cu ½ lapte caldut si inglobati cateva linguri de faina. Lasati acoperit la crescut. Turnati peste faina cernuta, adaugand apoi restul de zahar si sarea, dizolvate in cealalta ½ cantitate de lapte caldut, oul si amestecati. Treptat, inglobati untul topit si racorit si framantati un aluat elastic, nelipicios, ce nu se lipeste de mana si vas. Puneti-l intr-un bol uns cu putin ulei, acoperiti bine si lasati la crescut, in loc cald, circa 1 ora sau pana isi dubleaza volumul.

Scoateti aluatul crescut pe planul de lucru si portionati in parti egale, in functie de cat de mari doriti sa fie galustele, tanand cont ca la final isi vor tripla volumul.

Intindeti putin fiecare parte prin apasare cu mana, puneti la mijloc cate 1 lingurita de umplutura, adunati marginile si remodelati bombita, apoi aplatizati-o usor. Daca faceti galuste simple (doar aromate si fara umplutura) dati fiecarei parti forma rotunda, apoi aplatizati-o usor.
Transferati in vasul termorezistent pregatit, una langa alta, fara spatiu intre ele.

Acoperiti cu un servet mai gros si lasati la temperatura camerei pana ce preincalziti cuptorul la 50 grade.

Dati 15 min, la cuptor, la acesta temperatura.

Scoateti vasul pe un gratar acoperit cu un prosop, inveliti imediat, inclusiv peretii laterali, cu un servet gros pana ce incingeti cuptorul la 200 grade.

Intre timp, aduceti la punctul de fierbere laptele in care ati dizolvat zaharul si untul (de la “Alte ingrediente”). Inainte de a le da la cuptorul ce a atins temperatura de 200 grade, turnati laptele fierbinte peste gogoselele din vas, apoi introduceti la cuptor.

Coaceti aproximativ 30 min sau pana ce aluatul a absorbit intreg lichidul, este facut si frumos rumenit.

Scoateti pe un gratar si lasati la racit.

Serviti, fie taiat in felii, fie desprinzand galustele. Puteti sa le pudrati cu zahar praf vanilat.
Sunt minunate daca asociati cu un sos de vanilie.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Chec cu cirese - desert pentru toata familia

Chec cu cirese - desert pentru toata familia

Checul cu cirese este un desert delicios si usor de preparat, ideal pentru zilele de vara. Cu un aluat pufos si aromat,...

Chec cu cirese - desert pentru toata familia
Supa crema de ciuperci - foarte aromata

Supa crema de ciuperci - foarte aromata

Aceasta supa crema de ciuperci este perfecta in orice moment al zilei, fiind reconfortanta si plina de aroma!

Supa crema de ciuperci - foarte aromata
Lipii Naan - painici indiene pufoase si delicioase

Lipii Naan - painici indiene pufoase si delicioase

Lipia Naan este un fel de paine rotunda, pufoasa, care este populara în bucataria indiana si subcontinentul indian in...

Lipii Naan - painici indiene pufoase si delicioase
Cele mai apreciate rețete
Chec marmorat
1
Dulciuri

Chec marmorat

Chec marmorat
Amandine III
3
Dulciuri

Amandine III

Amandine III
Papricas de Cartofi cu Pui
4
Mancaruri cu carne

Papricas de Cartofi cu Pui

Papricas de Cartofi cu Pui
Prajitura Cappuccino
5
Dulciuri

Prajitura Cappuccino

Prajitura Cappuccino
Parteneri
Cartofi la cuptor
Bucataras.RO

Cartofi la cuptor

Ideali pentru o cina usoara ... Ingredientele au ajuns pentru patru persoane ...cate doua felii pentru fiecare...au fost...

Cartofi la cuptor
Mini tarte cu ciocolata si capsuni
Culinar.RO

Mini tarte cu ciocolata si capsuni

Deserturi de vara Aceste minitarte sunt usor de preparat, foarte delicioase si foarte frumusele. Am cautat mai multe retete...

Mini tarte cu ciocolata si capsuni
Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata
Gustos.RO

Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata

Descoperă rețeta de înghețată de iaurt cu căpșuni, cremoasă și aromată. Prepară acasă o înghețată sănătoasă...

Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
citeste mai mult
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia