Azi preparăm reţeta bunicii!
Cerneţi făina într-un bol pentru a deveni mai aerată. Faceţi un culcuş în mijlocul ei şi puneţi acolo ouăle, apa, sarea şi încorporaţi ingredientele. Aluatul rezultat trebuie să fie elastic, compact şi să nu se lipească de mâini. Lăsaţi aluatul 30 de minute să se odihnească sub un prosop, apoi începeţi să întindeţi foaia de tăiţei cu mişcări circulare şi sacadate. Rotiţi aluatul pe toate părţile, presărând periodic, în ploaie, un pic de făină, cât luaţi între degete, pentru ca foaia să nu se lipească de sucitor, aşa cum vă arăta bunica să faceţi, cu grijă să nu se rupă.
Când este gata întinsă foaia, o tăiaţi în pătrăţele de dimensiuni de 2 pe 2 cm pe latură, sau mai mari dacă vă plac şi o lăsaţi să se usuce câteva ore sau până a doua zi, pe un prosop.
Puneţi tăiţeii la fiert, într-o oală cu apă clocotită, în care aţi adăugat un praf de sare. Îi fierbeţi 6-10 minute, apoi îi scurgeţi de apă şi îi treceţi printr-un jet de apă rece.
Puneţi uleiul la încins, adăugaţi telemeaua fărâmiţată, o încălziţi puţin apoi puneţi şi tăiţeii, amestecaţi bine ingredientele, opriţi focul şi presăraţi mărarul spălat şi tocat.
Poftă bună!
O ciorba usoara de varza se prepara rapid. Este numai buna in acest sezon.
Ciorba de varza cu os de vitel
In Muntenia li se spune branzoaice, in Moldova Poale-n brau, dar sunt bune oricum le-ai spune.
Poale-n brau (branzoaice)
Reteta de tort Diplomat. Cum faci acasa cel mai bun tort Diplomat.
Tort Diplomat
Îmi place
Distribuie
Comentarii