Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Paste / Salata cu paste

Salata cu paste

Name: Salata cu paste
Cuisine: Romania
Ingredients: pentru 4 portii:; 350-400 grpaste scurte,fundulite,spirale,etc; 1/2 ceapa tocata marunt; 5-6 linguri ulei masline; 2 lingurite mustar; 1 ardei copt taiat fasii; 1 castravete proaspat taiat rondele; 150 gr crenvursti taiati rondele; 150 gr cascaval afumat taiat cubulete; cateva frunze de busuioc (se poate folosi si cel uscat)

Complexitate

redusa

Ingrediente

pentru 4 portii:
350-400 grpaste scurte,fundulite,spirale,etc
1/2 ceapa tocata marunt
5-6 linguri ulei masline
2 lingurite mustar
1 ardei copt taiat fasii
1 castravete proaspat taiat rondele
150 gr crenvursti taiati rondele
150 gr cascaval afumat taiat cubulete
cateva frunze de busuioc (se poate folosi si cel uscat)

Mod de preparare

In 5-6 linguri de ulei de masline(floarea soarelui) emulsionam 2 lingurite de mustar iar apoi adaugam ceapa tocata marunt,se amesteca bine ,se lasa sa se aromatizeze totul bine, circa 1/2 ora. Intre timp pastele se fierb,le punem in apa clocotita cu sare si cand acestea sunt gata (nu trebuie sa devina prea moi),se scurg si se clatesc imediat cu apa rece.

Dupa minim 1/2 ora filtram uleiul emulsionat cu mustarul si ceapa. Se pun pastele intr-un castron iar peste ele turnam uleiul, apoi celelalte ingrediente: ardeiul gras copt taiat fasii, castravetele si crenvurstii taiati rondele, cascavalul taiat cubulete,cateva frunze rupte marunt de busuioc. Busuiocul,se poate folosi si cel uscat.

Adaugam sare si piper dupa gust.

Pasta se amesteca bine iar apoi se da la rece , minim 1/2 ora, apoi se poate servi.