Paste tricolore cu sos de vinete

Postat pe: 22-03-2017

(0)

Reteta de
Ema Hurdugaci (56)

Ingrediente

● 250 grame paste tricolore

● 600 grame de vinete coapte și tocate rustic ( eu am avut congelate)

● 4 ardei mici, 2 galbeni, alți 2 roșii, feliati julien

● 4 cepe verzi tocate

● 1 lingura condimente uscate pentru paste

● sare

● piper, după gust

● 800 ml sos de roșii pentru paste din cămara proprie

● 150 grame cașcaval dat pe razatoarea mare

● 150 grame mozzarela, dată pe razatoarea mare

● 50 grame unt

● ulei de măsline

● 4 linguri

Mod de preparare

PORȚII

6 portii

Pastele se fierb conform indicatiilor de pe ambalaj, se strecoară și se păstrează puțină apă în care au fiert.
Ceapa și ardeii se calesc 10 minute în ulei de măsline, se adaugă vinetele tocate , condimentul și puțină apă, se fierb cu capac, 5 minute. Se amestecă în compoziția indicată sosul pentru paste, se asezoneaza după gust cu sare, piper. Se mai lasă la fiert 10 minute.
Pastele fierte se amestecă cu sosul de vinete, puțină apă în care au fiert pastele, se asezoneaza din nou . Se așază compoziția într-o tavă potrivită.
Peste paste, se adaugă cascavalul și mozzarella rase, sare, piper, cubulete de unt.
Compoziția se coace 30 minutem la cuptorul preincalzit, la 185 grade Celsius C.
Preparatul e unul foarte bun, rețetă proprie, iar dacă se omite cascavalul, poate deveni cu succes unul vegetarian, sănătos sau/si de post.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Paste tricolore cu sos de vinete" nu uita sa ii faci un review.

Etichete

paste