Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Paste / Paste in Crema de Broccolo Romano

Paste in Crema de Broccolo Romano

Name: Paste in Crema de Broccolo Romano
Cuisine: Romania
Ingredients: Ingrediente x 2:; 1/2 de broccolo romano; 100 gr paste mici (ditali); 2-3 linguri de lapte sau smintina; sare; ulei; brinza feta (sau telemea); chimen (1 virf de lingrita); ulei

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente x 2:
1/2 de broccolo romano
100 gr paste mici (ditali)
2-3 linguri de lapte sau smintina
sare
ulei
brinza feta (sau telemea)
chimen (1 virf de lingrita)
ulei

Mod de preparare

Spalam, curatam si taiem partile mai tari si il impartim in mai multe buchetele. Il coacem la aburi in oala sub presiune timp de 5 minute de cind incepe sa fluiere.

Il mixam impreuna cu apa in care a fiert (cea care era pe fundul oalei sub cosul pt fierbere la aburi) atit cit e nevoie, adaugam sare si lapte sau smintina.

Fierbem pasta in apa sarate, o scurgem si o adaugam la crema.

Se serveste cu ulei pus la sfirsit (crud), brinza feta (sau telemea) si seminte de chimen prajite putin (in tigaia de teflon fara grasime!!)

Obs.:
- in loc de brinza feta sau telemea merg foarte bine galuste facute din brinza de capra (caprino)
- broccolo romano are gust amestecat de conopida si varza