Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Paste / Paste cu Lamiie si Patrunjel

Paste cu Lamiie si Patrunjel

Name: Paste cu Lamiie si Patrunjel
Prep time: 10 min
Cuisine: Italia
Ingredients: x2 portii mari:; 200 gr paste fainoase (fara ou, lungi sau scurte dupa cum va plac voua); 1 legatura mare de patrunjel verde proaspat; coaja rasa si zeama de la 1 lamiie mare (sau o lamiie si jumatate mai mica); 2 linguri de ulei; sare; piper (optional); Pecorino romano ras (sau orice cascaval de oaie)

Timp pregatire

10 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

x2 portii mari:
200 gr paste fainoase (fara ou, lungi sau scurte dupa cum va plac voua)
1 legatura mare de patrunjel verde proaspat
coaja rasa si zeama de la 1 lamiie mare (sau o lamiie si jumatate mai mica)
2 linguri de ulei
sare
piper (optional)
Pecorino romano ras (sau orice cascaval de oaie)

Mod de preparare

- fierbem pastele in apa cu sare pina cind sunt al dente
- tocam marunt (eu am folosit semiluna) patrunjelul si intr-un castronel batem cu o furculita uleiul cu zeama de lamiie, amestecam totul cu patrunjelul si coaja rasa de lamiie.

- cind pastele sunt fierte le scurgem si apoi le amestecam cu zeama de ulei, lamiie si patrunjelul tocat.
- cine vrea adauga putin piper macinat proaspat
- adaugam pecorino ras (cca 2 linguri) si amestecam bine
- servim si cine mai vrea poate sa mai adauge direct in farfurie brinza rasa

* (de preferat extravirgin de masline dar decit unul prost de la alimentara mai bine un ulei bun de porumb, seminte de struguri, flaorea soarelui sau ce va place voua)