Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Paste / Lasagna cu carne tocata de porc

Lasagna cu carne tocata de porc

Name: Lasagna cu carne tocata de porc
Prep time: 120 min
Cuisine: Italia
Ingredients: Sos Ragù:; o ceapa;; un morcov;; doua tije de apio;; 225 ml ulei;; 750 g carne tocata de porc;; 150 ml vin alb;; 500 ml suc de rosii;; o lingurita de boia de ardei dulce;; sare; Sos Besciamella:; 150 g unt;; 150 g faina;; 1,5 l lapte;; o lingurita de nucsoara;; sare; In plus:; 12 foi lasagna;; 250 g Cascaval De Familie Delaco;; tava de 20x30 cm

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

Sos Ragù:
o ceapa;
un morcov;
doua tije de apio;
225 ml ulei;
750 g carne tocata de porc;
150 ml vin alb;
500 ml suc de rosii;
o lingurita de boia de ardei dulce;
sare
Sos Besciamella:
150 g unt;
150 g faina;
1,5 l lapte;
o lingurita de nucsoara;
sare
In plus:
12 foi lasagna;
250 g Cascaval De Familie Delaco;
tava de 20x30 cm

Mod de preparare

Sos Ragù:

Ceapa se curata de foi, se spala si se toaca.

Morcovul se curata de coaja, se spala si se da pe razatoarea mare.

Tijele de apio se spala si se taie rondele.

Aceste legume se calesc intr-o tigaie mare cu ulei si putina sare. Se adauga carnea tocata (peste care se pune sare) si se mesteca continuu pana cand scade apa lasata de aceasta. Se pune vinul si se lasa la fiert pana cand scade in totalitate. Se adauga sucul de rosii si boiaua de ardei dulce si se mai lasa la fiert circa o ora, mestecand din cand in cand.

Intre timp se prepara sosul Besciamella:

Untul se topeste intr-un vas inalt, se adauga faina, apoi laptele (treptat), sarea si nucsoara si se amesteca energic si continuu pana cand sosul devine ca o ciulama, dupa care se ia de pe foc.

Asamblare:

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.

Intr-o tava dreptunghiulara se asambleaza lasagna astfel: sos Besciamella + 4 foi lasagna + sos Ragù + sos Besciamella + cascaval ras + 4 foi lasagna + sos Ragù + sos Besciamella + cascaval ras + 4 foi lasagna + sos Besciamella + cascaval ras . tava se baga la cuptor pentru 25 de minute.