Se amesteca ricotta cu oul, un varf sare, branza rasa ... parmigiano/grana, apoi incepeti sa adaugati faina, putin cate putin. Cantitatea de faina poate varia in functie de cat absoarbe oul (ca poate fi mai mic sau mai mare) si ricotta (ca poate fii mai zemoasa sau mai uscata). Framantati pe planseta pana cand aluatul se ia bine de pe maini, trebuie sa fie omogen, elastic.
Se iau mici bucati din aluat, se formeaza un sul, nu foarte gros (vezi foto), se taie in mici bucatele, formand gnocchi. Se lucreaza mereu cu faina pe planseta. Se fierb in apa cu sare, cand se ridica ii tineti inca putin, circa ½ minut, apoi se scurg si se condimenteza cum doriti.
Eu i-am condimentat cu sos de rosii.
Se servesc imediat calzi, condimentati dupa plac, cu sosul preferat.
Un pandispan simplu si aerat, cu fructe care se topesc usor in blat, genul de prajitura care dispare rapid de pe farfurie.
Pandispan cu fructe - simplu si aerat
Ciorba de salata cu omleta este o ciorba ardeleneasca, usoara si satioasa, cu gust acrisor si textura cremoasa, in care...
Ciorba de salata cu omleta - ardeleneasca, usoara si satioasa
Prajitura cu capsuni si crema de frisca - delicioasa, racoroasa si usoara, perfecta pentru vara. Este formata dintr-un blat...
Prajitura cu capsuni si crema de frisca - delicioasa, racoroasa si usoara
Îmi place
Distribuie
Comentarii