Scordolea

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 600 gr cartofi albi
  • 500 gr peste afumat,dezosat
  • 100 gr unt
  • 300 ml lapte dulce
  • 200 gr nuci
  • 1 galbenus de ou
  • frunze de busuioc
  • frunze de telina

Mod de preparare

Cartofii curatati, se fierb cu frunzele de telina si un praf redus de sare. Cind sunt bine fierti se zdrobesc incorporind laptele si untul pentru a obtine un piure pufos cu parfum de telina. Racorit acesta se ajuta cu galbenusul de ou si nucile care au fost coapte si zdrobite. Apoi se adauga pestele afumat si bine ales de oase, mestecindu-se usor ca pestele sa ramina bucati potrivite pentru o inghititura.

Totul se aseaza pe un platou care se poate reincalzi la microunde. Garnisirea se face cu restul de frunze de telina si cele de busuioc pentru un bun aspect. Felul acesta este bun dupa citeva ore si reincalzit usor pentru ca gustul pestelui sa treaca in piureul de cartofi.

Un pahar de vin alb sec cu lamiie si sifon(sprit) de la rece, face totul un miracol!
Scordolea este un fel de mincare specific turcesc si grecesc. In zilele in care vrem sa mincam peste poate fi o rapida si delicata hrana, iar vinul alb duce rafinamentul acestei mese la satietate dar si la o buna dispozitie.

Pestele poate sa fie crap sau scrumbie macrou sau hering.

Cu cit mai mare cu atit mai bun. piureul trebuie sa fie de mare calitate, pufos si parfumat de frunzele de telina care il si coloreaza spre auriu.se serveste nici firbinte nici rece, potrivit. Citeva felii de piine cu cereale

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Musacaua de vinete este un preparat traditional grecesc, compus din straturi de vinete prajite, carne tocata in sos aromat de...

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc
Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioarele lipicioase sunt o delicatesa savuroasa, perfecta pentru orice masa. Marinarea in sos de soia, miere, ketchup,...

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa
Cele mai apreciate rețete
Gogosari in Sos de Mustar
2
Conserve, muraturi

Gogosari in Sos de Mustar

Gogosari in Sos de Mustar
Pandispan cu mere si budinca
4
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
5
Carte de bucate

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Parteneri
Prajitura cu caise si iaurt
Culinar.RO

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie