Daca aveti peste file este mai simplu, dar daca aveti pestii intregi va trebui sa scoateti fileul.
Filetare peste:
Pestelui i se taie capul, aripioarele si se curata bine in interior. Se taie pe spate orizontal cu un cutit foarte ascutit, deasupra sirului. Se transeaza usor cu cutitul, taind uniform deasupra oaselor pana scoatem fileul. Dupa ce fileul a fost scos cu ajutorul unei pensete se scot oasele ramase in acesta.
La fel procedam si cu cealalta parte de a pestelui, pt. a scoate fileul.
Fileul de peste se portioneaza in bucatele potrivite dupa care se condimenteaza pe ambele parti cu sare si vegeta. Atentie: Sarea si vegeta se pun dupa gustul fiecaruia!
In trei vase separate se pun ouale batute bine, faina si susanul.
Pestele se trece prima data prin faina, dupa care prin ou si in final prin susan. Dupa e l-am trecut prin cele trei ingrediente, se prajeste in uleiul incins. Cand s-a rumenit pe ambele parti se scoate intr-un vas tapetat cu servetel.
Se serveste alaturi de garnitura dorita, eu am servit langa niste ciupercute umplute cu branza topita, niste cartofiori natur si un sos de usturoi apetisant (urmeaza sa postez reteta).
Pofta buna!!!
O imbinare sublima de texturi și arome, prajitura negresa te incanta cu savoarea sa intensa de ciocolata si cu consistența...
Negresa - irezistibil de gustoasaPrajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...
Prajitura Tosca - un desert imbietorAceasta tarta am preparat-o pentru 1 iunie...ziua copiilor :X ... Am ornat cu bomboane colorate pentru a puncta ''...
Tarta cu crema de ciocolataReteta dietetica, cu fructe de sezon, preferatele mele: capsunile! A venit sezonul căpșunilor și acum nu lipsesc de pe...
Clafoutis cu capsuniIata o reteta minunata de prajitura Ferrero Rocher cu ciocolata si alune de padure. Bucura-te de gustul bogat al ciocolatei...
Prajitura Ferrero Rocher cu ciocolata si alune de padure
Comentarii