Tagliatelle cu Pleurotus, Sparanghel si Pesto din Leurda

Postat pe: 26-04-2013

(0)

Reteta de
beccas (147)

Ingrediente

● Pentru 2 portii:

● 100 g ciuperi pleuroturs taiate dupa plac

● 1 lingura ulei de masline

● 1 file ansoa taiati bucati mici (sau dupa gust)

● 2 linguri pesto de leurda

● 100 g sparanghel

● un praf de sare grunjoasa

● 2 portii tagliatelle de casa

● Parmigiano Reggiano

Mod de preparare

Puneti 1 l de apa intr-o cratita si sarea grunjoasa. Puneti 2 cani de apa in alta cratita si aduceti ambele la fierbere. Taiati putin din capatul mai gros al sparanghelui dupa care taiati-l bucati dupa plac. Intr-o tigaie caliti in ulei de masline ciuperile 4-5 minute sau dupa plac apoi adaugati ansoa.

Mai lasati 2 minute si luati de pe foc. Puneti sparanghelul in cratita fara sare, reduceti flacara si setati 2 minute. Puneti pastele in cealalta cratita si setati 2 minute.

Strecurati sparanghelul si tineti cateva secunde sub jet de apa rece. Strecurati apoi pastele si puneti-le in tigaie peste ciuperci impreuna cu sparanghelul. Adaugati pesto de leurda si a ajustati asezonarea.

Portionati si serviti cu Parmegiano Reggiano ras deasupra.
Reteta de pesto de leurda o gasiti aici.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Tagliatelle cu Pleurotus, Sparanghel si Pesto din Leurda" nu uita sa ii faci un review.

Etichete

ulei