Perisoare cu rozete de cartofi prajiti

Postat pe: 27-09-2010
(0)

Ingrediente

(pentru 4 persoane)
Pentru compot:
4 mandarine
30g unt
2 linguri zahar
40g ceapa tocata
2 linguri otet balsamic
1 portocala-suc si coaja taiata fasii
sare
praf de chili
Pentru perisoare sau galuste de carne:
1 franzeluta
100ml lapte
3 linguri de ulei
2 cepe taiate cubulete
2 catei de usturoi taiati cubulete
500g carne tocata (de porc)
2 galbenuse
praf de chili
1 lingura maiorana uscata
1/2 manunchi de patrunjel verde tocat fin,
boia
sare
piper proaspat macinat
200g cartofi

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

40min
1. Mandarinele se spala . se taie in doua si li se scot samburii.
2. Intr-o tigaie , punem untul sa se topeasca impreuna cu zaharul. Adaugam ceapa si mandarinele , le frigem impreuna cateva minute,apoi punem otetul ,sucul de portocale,coaja de portocale taiata fasii subtiri si , atat fierbem pana mandarinele devin sticloase. Condimentam cu sare si praf de chili.
2. Franzela se taie felii si se pune la inmuiat in lapte.Ceapa si usturoiul le calim intr-o lingura de ulei,apoi lasam sa se raceasca.
3. Carnea tocata se amesteca cu painea inmuiata si stoarsa, cu amestecul de ceapa si usturoi,cu galbenusurile, maiorana,patrunjelul si boiaua.Se sareaza, pipereaza si se pune praf de chili.
4. Cartofii se curata, se spala si se taie in felli subtiri.Din masa de carne tocata formam 8 perisoare, pe care la aplatizam in partea superioara si, pe fiecare perisoara punem cate 7-8 felii de cartofi , de forma unei rozete, impingand putin cartofii in masa de carne.
5. Intr-o tigaie , in ulei incins, punem 4 perisoare la fript, cu cartofii in jos si lasam pana cand acestia se rumenesc bine. Intoarcem perisoarele, reducem focul si prajim , pana cand perisoarele sunt patrunse. La fel procedam cu lelelalte 4 perisoare.
Pe un platou , se aseaza compotul de mandarine, iar peste se aranjeaza perisoarele rumenite.

Ornam cu frunze de patrunjel verde.

Insotim preparatul de un vin alb sec.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Perisoare cu rozete de cartofi prajiti" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 14 %
499.99 lei
429.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Perisoare cu rozete de cartofi prajiti