Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Papricas de Vitel

Papricas de Vitel

Name: Papricas de Vitel
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg carne de vitel; 500 g paste fainoase; 3 cepe; 2 ardei grasi; o lingura cu boia de ardei; o lingurita cu faina; o lingura pasta de rosii; 2 linguri ulei; sare

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg carne de vitel
500 g paste fainoase
3 cepe
2 ardei grasi
o lingura cu boia de ardei
o lingurita cu faina
o lingura pasta de rosii
2 linguri ulei
sare

Mod de preparare

Carnea se portioneaza in cubulete, se caleste in ulei (adaugand cate putina apa) timp de 30 minute. Se adauga ceapa taiata pestisori, ardeii in fasii subtiri si se mai lasa la calit, sub capac, inca 30 minute.

Se verifica fragezimea carnii si cand e suficient de moale se toarna deasupra bulionul desfacut cu apa (sau cu zeama de carne) si se amesteca cu o lingurita cu faina. Se pune boiaua si se sareaza. Se mai lasa sa forfoteasca pana cand aromele se combina.

Separat, se fierb pastele, se strecoara si se servesc ca garnitura.
Se poate adauga in sos si un catel de usturoi pisat.