Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Limba cu Praz si Masline

Limba cu Praz si Masline

Name: Limba cu Praz si Masline
Prep time: 160 min
Cuisine: Romania
Ingredients: - 3 limbi de porc; -2 linguri ulei; -2 cepe mari; -2 fire de praz; -2 ardei grasi; -40 masline; -un paharel vin alb demisec; -3 linguri bulion diluat cu apa; -3 polonice supa in care a fiert limba

Timp pregatire

160 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

- 3 limbi de porc
-2 linguri ulei
-2 cepe mari
-2 fire de praz
-2 ardei grasi
-40 masline
-un paharel vin alb demisec
-3 linguri bulion diluat cu apa
-3 polonice supa in care a fiert limba

Mod de preparare

Se fierb limbile. Cat sunt calde se curata de pielita. Se taie felii.
Cat timp fierb limbile se pregatesc celelalte ingrediente: prazul se opareste si se taie rondele mai groase, ceapa se taie julien, ardeii fasii, maslinele se tin in apa calda pt. a se desara putin.

Se caleste ceapa in ulei, impreuna cu cateva linguri de apa, pana cand aceasta se evapora. Se pun si celelalte ingrediente, in afara de bulion, amestecand usor. Se pun feliile de limba. Se lasa sa fiarba impreuna 30' acoperite cu capac. Se pune si bulionul si se mai lasa sa dea cateva clocote.

Se gusta de sare - se pune doar la sfarsit, avand in vedere ca maslinele sunt sarate
Servesti simplu sau cu piure de cartofi sau paste.