Cotlete Umplute cu Ciuperci

Postat pe: 17-12-2013
(0)

Ingrediente

Ptr 4 portii
4 cotlete mai groase, cu os
300 g ciuperci Champignion
un ardei rosu
o ceapa rosie
100 ml ulei de masline
sare
o legatura de marar verde
un ou
piper
o lingura amestec de legume deshidratate fara sare
ierburi aromate de Provence
100 ml vin de butuc
10 boabe negre de piper
3-4 foi de dafin

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

1h:30min
1. Se spala si se sterg cotletele apoi se cresteaza cu un cutit ascutit, pe cantul carnos, astfel incat sa facem un portofel fara a intepa carnea. Se cresteaza pana la os, dar fara a taia marginea cotletului. Se sareaza si in afara si in interior, se condimenteaza.

2. Se spala si se curata zarzavatul apoi incingem o picatura de ulei si calim la foc iute, ceapa rosie taiata juliei, si ardeiul feliat subtire. Dupa cateva secunde adaugam si ciupercile feliate subtire, dam cu sare si piper, condimentam cu ierburi aromate si presaram si un pic de legume deshidratate. Mai lasam un pic pe foc apoi tragem tigaia si presaram marar verde tocat marunt. Lasam sa se raceasca, apoi adaugam si oul batut. Cu aceasta umplutura se umple fiecare buzunar al cotletelor apoi partea taiata se prinde cu cate 2 scobitori de bambus.

3. Se aseza in tavita, cu oasele in jos si gura prinsa cu scobitori, in sus, se ung cu ulei si se presara deaspra legume deshidratate fara sare. Se toarna vinul cu 2 pahare de apa rece, un praf de sare, boabele de piper, foile de dafin. Se acopera tavita cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 30 de minute. Se descopera de folie si se mai lasa inca 40-50 minute, la foc potrivit, udandu-se cotletele din cand in cand cu zeama din tava. Se lasa pana se rumenesc frumos. Se servesc fierbinti cu o garnitura de cartofi sau ciuperci si morcovi sotati.

Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Cotlete Umplute cu Ciuperci" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 28 %
249.99 lei
179.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Cotlete Umplute cu Ciuperci