1. Se spala si se sterg cotletele apoi se cresteaza cu un cutit ascutit, pe cantul carnos, astfel incat sa facem un portofel fara a intepa carnea. Se cresteaza pana la os, dar fara a taia marginea cotletului. Se sareaza si in afara si in interior, se condimenteaza.
2. Se spala si se curata zarzavatul apoi incingem o picatura de ulei si calim la foc iute, ceapa rosie taiata juliei, si ardeiul feliat subtire. Dupa cateva secunde adaugam si ciupercile feliate subtire, dam cu sare si piper, condimentam cu ierburi aromate si presaram si un pic de legume deshidratate. Mai lasam un pic pe foc apoi tragem tigaia si presaram marar verde tocat marunt. Lasam sa se raceasca, apoi adaugam si oul batut. Cu aceasta umplutura se umple fiecare buzunar al cotletelor apoi partea taiata se prinde cu cate 2 scobitori de bambus.
3. Se aseza in tavita, cu oasele in jos si gura prinsa cu scobitori, in sus, se ung cu ulei si se presara deaspra legume deshidratate fara sare. Se toarna vinul cu 2 pahare de apa rece, un praf de sare, boabele de piper, foile de dafin. Se acopera tavita cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 30 de minute. Se descopera de folie si se mai lasa inca 40-50 minute, la foc potrivit, udandu-se cotletele din cand in cand cu zeama din tava. Se lasa pana se rumenesc frumos. Se servesc fierbinti cu o garnitura de cartofi sau ciuperci si morcovi sotati.
Pofta buna!
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Baclava cu nucă și înghețată Carte d'Or - Desertul delicios care te cucerește
Pui cu legume si orez alb este un preparat rapid si satios, cu carne frageda, legume colorate si un sos usor, perfect...
Pui cu legume asiatice si orez alb
Negresa densa cu ciocolata si zmeura este un desert intens ciocolatos, cu textura umeda si compacta, imbogatita cu bucati de...
Negresa densa cu ciocolata si zmeura - un desert intens ciocolatos
Îmi place
Distribuie
Comentarii