Ciorba de fasole cu ciolan afumat

Postat pe: 27-09-2010
(3)

Ingrediente

o cana si jumatate de fasole boabe (preferabil din aceea cu bobul foarte dar foarte mic - cam cat un bob de mazare, pentru ca este mai buna)
una bucata morcov
una bucata radacina de patrunjel
una bucata de pastarnac
o ceapa de marime medie (asta inseamna cam cat o lamaie care si ea e la randul ei de marime medie)
doua rosii (daca sunt din-alea de vara, din-astea de import sau de sera sa nu pui, ca se strica zeama)
doua linguri de bulion
cimbru
marar verde
slaninuta afumata cateva feliute
si ce e foarte important ciolanul afumat care trebuie sa aiba cca 1kg - 1kg si ceva,

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

1h:40min
Pui ciolanul la fiert si cand este gata (cand se desprinde cu usurinta carnea de pe el) il scoti din zeama si curati carnea de pe os dupa care o tai in bucati mici. Osul il dai la catel iar bucatelele de carne la vari inapoi in zeama.
Cureti legumele sus-mentionate (morcov, patrunjel, pastarnac, ceapa) si le toci: zarzavaturile in bucatele foarte mici si ceapa pestisori;

Scurgi fasolea si o pui la fiert in oala in care ai fiert ciolanul. Dupa ce a fiert fasolea (fasolea este fiarta atunci cand bobul este moale) calesti legumele cateva minute ca sa-si dezvolte aroma si le adaugi si pe ele in oala.
Tai slaninuta marunt si o calesti putin dupa care jap cu ea tot in oala.
Pui bulionul.
Dupa ce au fiert si legumele(i.e. s-au inmuiat) adaugi rosiile taiate cubulete (daca sunt asa cum am zis eu), sare, cimbru si mararul tocat marunt. O mai lasi sa fiarba cam cat tine un Tom si Jerry dupa care te apuci de treaba.

Ai grija pe parcursul acestei actiuni sa completezi cu apa daca nivelul de lichid scade prea mult in recipient.

Si merge la fel de bine si cu gogosari sau castraveti murati.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Ciorba de fasole cu ciolan afumat" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

bubulinagospodina
•  05.08.2011 12:44:19

Pfuuuaaaaiiii!!!!!! Sunt la pasul cu bulionul... Arata si miroase demential! E prima oara cand urmez o reteta fix cum e ea scrisa pentru ca mi s-a parut ca e perfecta din toate punctele de vedere (inclusiv partea cu Tom si Jerry :))) )

Multumesc pentru reteta.

negrutu
•  14.01.2011 12:16:04

mmmmmmmmmmmmmm salivez ma apuc de treaba sper sa fie buna.merci

bv32max
•  16.04.2010 11:09:32

sdfsddsgdgd

Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Ciorba de fasole cu ciolan afumat