Ciolan cu Ceapa Marinata

Postat pe: 17-07-2012
(0)

Ingrediente

Pentru ceapa marinata:
2 cepe rosii, taiate subtiri
sucul de la 1- 2 lamai sau dupa gust
sare
piper
Pentru ciolan:
1 ciolan de porc, crud
1 ceapa
2 foi de dafin
boabe de piper
1-2 ardei grasi, diferite culori
1-2 buc ardei iute (pe cat posibil de culori diferite)
untura proaspata de porc
cartofi
sare
piper

Mod de preparare

Pentru ceapa marinata:
Puneti ceapa intr-un vas sau bol termorezistent si turnati peste ea apa clocotita cat sa o acopere. Lasati 15 min in asteptare, apoi scurgeti si spalati sub jet de apa rece. Lasati la scurs.
Amestecati-o cu sucul de lamaie si condimentati cu sare si piper, dupa gust.

Dati la frigider pentru cel putin 3 ore inainte de servire.

Pentru ciolan:
Spalati bine ciolanul si crestati soricul sub forma de patratele pentru a se patrunde mai bine si mai repede.
Puneti-l la fiert in apa cat sa-l acopere bine, impreuna cu foile de dafin, ceapa curatata si taiata in doua, sare si boabe de piper pana ce carnea este facuta si se desprinde de pe os. Puteti scurta timpul de fierbere daca veti folosi o kukta.

Separat, fierbeti cartofii in coaja, in apa sarata, doar cat sa se inmoaie.
Curatati, taiati in felii mai groase si puneti-i intr-o tava. Stropiti cu putin ulei, condimentati cu sare, piper pe toate fetele si dati la cuptorul incins, la 180- 200 grade pentru aproximativ 10- 15 min.

Spalati, curatati si feliati ardeiul gras si cel iute.
Desprindeti carnea de pe os, feliati-o, condimentati cu sare, piper, dupa gust. Asezati-o peste cartofi, presarati ardeii si repartizati uniform, peste carne, bucatele de untura.

Dati din nou la cuptor, pentru inca 20 min sau pana ce cartofii sunt facuti, iar acestia si carnea s-au rumenit frumos.
Serviti cat este cald, portionand in farfurie cartofi si felii de ciolan, langa salata de ceapa marinata.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Ciolan cu Ceapa Marinata" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 28 %
249.99 lei
179.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Ciolan cu Ceapa Marinata