Cartofi cu Purcel si `Baby Octopus` din Cirnaciori

Postat pe: 19-04-2011

(0)

Reteta de
unqzz (42)

Ingrediente

● cartofi - 4 hotariti taiati felii nu foarte groase

● rozmarin - 3 fire (verde tocat marunt)

● vin alb - 100 ml

● cimbru

● piper

● sare

● leurda 5 frunze

● oua (de tara) - 3 buc

● pulpita purcel - 2 bucatele

● carnaciori - 2 bucatele

● usturoi - 5-6 catei

● ulei masline

● ghimbir murat - 2 bucatele

● ceapa uscata - 1 buc nu foarte mare

● ardei gras - 1 bucata

Mod de preparare

PREGĂTIRE

30min

Cartofii taiati felii nu foarte groase le-am pus intr-o tava, peste ei am pus rozmarin taiat mic, pasta de usturoi, vinul, sare piper si vinul. Le-am amestecat si le-am bagat in cuptor pina s-au rumenit

Am facut o omleta din cele 3 oua (omleta rumenita - americana a la Jaques Pepin, adica nu clasica frantuzeasca, zemoasa, ci tare, hotarita). am pus alternativ omleta, leurda omleta ... am asezonat cu sare piper, si deasupra ghimbir murat.

Am taiat juliene ceapa ardeiul si citeva frunze (restul de leurda) le-am sotat si am mesterit un pat pentru carnita .... vis-a-vis am perpelit in voie cele 2 bucati de pulpita de purcel si cirnatii taiati in 4, apoi le-am pus peste patul inainte preparat ... am stropit cu putin ulei de masline si un strop de vin, sare piper si cele trebuincioase si am mai lasat la cuptor vreo 10 minute.

Am scos, am " montat" pe farfurie si alaturi am prajit 2 felii de piinica ...

Asta-i treaba!

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Cartofi cu Purcel si `Baby Octopus` din Cirnaciori" nu uita sa ii faci un review.

Etichete

oua