Saramura de Peste

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Saramura de Peste

Ingrediente

  • Cantitati pentru 3 persoane
  • 1 crap
  • 2 linguri sare
  • 1 lingurita ulei
  • 2 ardei
  • 4 rosii
  • 2 tulpini de telina
  • 2 fire cimbru
  • 2 foi dafin
  • 10 boabe piper

Mod de preparare

Dupa ce ai curatit si spalat bine trunchiul (sau burta) crapului, unge-l cu ulei si presara-l cu sare de mare grunjoasa pe toata pielea lui. Taie ardeii in jumatate si unge-i si pe ei cu ulei. Pregateste rosiile. Incinge gratarul.

Cand gratarul este bine de tot incins, pune pe el crapul si ardeii lasandu-i acolo fara sa-i misti defel timp de 7 minute. Cand incep a scoate fum este semn ca sunt gata de intors si asta faci, cu o paleta larga, alunecand usor pe dedesubtul ingredientelor, pe rand: intai ardeii apoi pestele. Adauga pe gratar rosiile.

Pazeste gratarul dar intre timp:

Pune pe foc un vas cuprinzator, cu apa si condimentele necesare unei saramuri de peste: fire de cimbru legate cu sfoara de bucatarie, foi de dafin, boabe de piper si tulpini de telina taiate 3-4 cm. cativa ardei iuti ... etc, cine mai doreste alte condimente este liber sa adauge (boabe de ienupar de exemplu pentru cei care indragesc aroma muntoasa a acestiu preparat, ienibahar pentru cei carora le place esenta de pamant ... etc)

Scoate pestele si ardeii de pe gratar si cufunda-le in vasul care deja a fiert cu aromele. Pune capac si fierbe la foc mediu timp de 10 minute. Intorce pestele si mai da un clocot de 5-7 minute, pana cand pestele este alb si legumaria este potrivit de moale (nu omori leguma, las-o la "dinte"...)

Serveste calda, cu mamaliga.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Varza noua calita in tuci

Varza noua calita in tuci

Varza noua calita in tuci
Salata de cartofi Olivier

Salata de cartofi Olivier

Aceasta salata combina cubulete de cartofi, morcovi, carne fiarta (vita sau pui), castraveti murati, mazare si oua, toate...

Salata de cartofi Olivier
Tarta cu rubarba si cirese

Tarta cu rubarba si cirese

Tarta cu rubarba si cirese
Cele mai apreciate rețete
Ceafa de porc la cuptor
1
Dulceata de visine
2
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
3
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Prajitura turnata cu branza si visine
4
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Ciorba de pui cu smantana
5
Parteneri
Salata cu macrou afumat
Bucataras.RO

Salata cu macrou afumat

O salata rapida, numai buna dupa o zi de munca lungaaaaa. :-)

Salata cu macrou afumat
Chiftele din carne si legume, la cuptor
Culinar.RO

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Aceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...

Chiftele din carne si legume, la cuptor
Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Gustos.RO

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos

incearca reteta perfecta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata! Un desert decadent, ideal pentru orice ocazie...

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate