Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Pulpe de pui umplute invelite in bacon

Pulpe de pui umplute invelite in bacon

Name: Pulpe de pui umplute invelite in bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 portii
Ingredients: • pulpe de pui dezostate 8 bucăți,; • carne tocată amestec cca. 300 g.,; • bacon feliat 300 g,; • sare iodată,; • piper proaspăt măcinat,; • usturoi 2-3 căței,; • pesmet 2-3 linguri,; • ou de rață 1 bucată,; • boia dulce de ardei,; • ceapă chives.

Portii

Timp pregatire

20 minute

Timp coacere

40 minute

Complexitate

medie

+12

Ingrediente

• pulpe de pui dezostate 8 bucăți,
• carne tocată amestec cca. 300 g.,
• bacon feliat 300 g,
• sare iodată,
• piper proaspăt măcinat,
• usturoi 2-3 căței,
• pesmet 2-3 linguri,
• ou de rață 1 bucată,
• boia dulce de ardei,
• ceapă chives.

Mod de preparare

Pulpele de pui se bat bine, de preferat într-o pungă mai groasă, sau între două folii alimentare, se sărează și se lasă la rece cât timp se prepară umplutura.

Carnea tocată, se amestecă cu oul de rață, pesmet 2-3 linguri, usturoiul presat, sarea, piperul măcinat, boiaua de ardei și ceapa tocată mărunt, frământându-se energic, eventual cu mâna, pentru a se îngloba toate ingredintele. Pe un fund de lemn, se așează feliile de bacon, pulpa de pui, o lingură de umplutură, se rulează și se așează într-o tavă termorezistentă. Eu am folosit dry cooker;)

Tava se pune la gătit neacoperită în cuptorul preîncins cca. 40 de minute la foc mediu, întorcându-se rulorile să se rumenească pe toate părțile. Rulourile se servesc fierbinți alături de garnituri preferate. Spor și poftă bună!