Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Chiperchi

Chiperchi

Name: Chiperchi
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Este o mancarica modesta pe care o fac de multa vreme si cu multa placere vara, dupa reteta regretatului Radu Anton Roman; - 1 kg ardei gras taiat patratele; - 1/2 kg rosii cubulete; - o capatana de usturoi, feliute; - urda sau telemea - o mana buna; - 4 oua; - 1 cana de iaurt; - 1/2 cana de ulei; - sare, piper

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Este o mancarica modesta pe care o fac de multa vreme si cu multa placere vara, dupa reteta regretatului Radu Anton Roman
- 1 kg ardei gras taiat patratele
- 1/2 kg rosii cubulete
- o capatana de usturoi, feliute
- urda sau telemea - o mana buna
- 4 oua
- 1 cana de iaurt
- 1/2 cana de ulei
- sare, piper

Mod de preparare

Se calesc ardeii in ulei, cand s-au muiat se pun rosiile, usturoiul. Se lasa la foc mic sa fiarba pana ce ardeii sunt moi. Intre timp sa bat ouale si se amesteca cu branza si iaurtul si se toarna peste ardeii cu rosii. Se amesteca si se da la cuptor pana scade si se rumeneste putin deasupra.
Este delicioasa atat calda cat si rece, insotita de un vin alb demisec.