Tocanita Rustica de Pui

Complexitate
redusa
Tocanita Rustica de Pui

Ingrediente

  • -1 pui (1, 2-1, 5 kg) sau piept, pulpe, etc
  • -4-6 ardei grasi, diferite culori
  • -200 g ceapa mica (arpagic) sau 2 fire de praz
  • - partea alba de la legaturile de ceapa verde
  • -200 g costita usor afumata, taiata fasii (kaizer, bacon, gusa afumata, etc- sa aiba si grasime)
  • -500 g ciuperci pleurotus
  • -600 ml supa concentrate de pui
  • -1-2 linguri amidon
  • - 2- 3 linguri ulei
  • -250 g smantana
  • -coditele de la 2 legaturi ceapa verde, taiate rondele
  • -4- 5 catei de usturoi zdrobit
  • -1 legatura de patrunjel verde, tocat marunt
  • -sare
  • -piper

Mod de preparare

Incingeti cuptorul.
Taiati puiul spalat in 6- 8 bucati.
Taiati ardeii in fasii late de 1 cm, curatati de cotor si seminte.

Opariti cepele intregi, necuratate, intr-un vas cu apa clocotita, lasati sa stea 5 min, sa se patrunda; scurgeti si curatati de coaja. Daca folositi praz, taiati-l rondele de circa 1 cm grosime. Taiati rondele partea alba de la cepele verzi. Curatati ciupercile, spalati-le si taiati-le grosier.

Condimentati carnea cu sare, piper si asezati-o intr-un vas mai mare, termorezistent.
Puneti langa ea, de jur- imprejur, cepele / prazul, fasiile de ardei, cele de costita si stropiti totul cu ulei.
Dati la cuptorul incins, la foc potrivit, pentru circa 20 min, sau pana ce puiul se fragezeste.
Adaugati ciupercile si repuneti in cuptor pentru inca 20 min.

Transferati intr-un vas mai mare, fara sos, pe flacara de la aragaz; puneti supa fierbinte si lasati la foc potrivit spre mic, 10 min. Spre sfarsit adaugati usturoiul.
Separat, desfaceti amidonul in putina apa rece, incorporati in sosul de la friptura si lasati pe foc, amestecand, pana se ingroasa putin. Adaugati smantana subtiata cu putina zeama si lasati doar cat se infierbanta.

Turnati peste carne, potriviti de sare si piper, presarati rondelele de codite de ceapa, patrunjelul verde, omogenizati, acoperiti si dati deoparte 5 min sa se patrunda aromele.
Serviti cat este calda, cel mai bine alaturi de o mamaliguta calda si o salata sau muratura preferata.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa
Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita
Saramura de pui

Saramura de pui

Saramura de pui
Cele mai apreciate rețete
Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
1
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara iti rasfața simturile cu fiecare muscatura. Textura fina a branzei se...

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
2
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
3
Carte de bucate

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate

Prajitura Medovik, cunoscuta si ca prajitura cu miere, este un desert format din foi subtiri cu miere si crema fina din...

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
Prajitura cu Nuca
4
Dulciuri

Prajitura cu Nuca

Prajitura cu Nuca
Ciorba de Spanac si Grausor (Untisor)
5
Borsuri, supe, ciorbe

Ciorba de Spanac si Grausor (Untisor)

Ciorba de Spanac si Grausor (Untisor)
Parteneri
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Culinar.RO

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.