Stufat de vita

Portii
2
Timp pregatire
20 minute
Timp coacere
150 minute
Complexitate
medie
Stufat de vita

Ingrediente

  • cca 500 gr carne de vita (fara prea multa grasime)
  • 250 ml pasta de rosii
  • 1 ceapa
  • 2 catei de usturoi mari
  • 1 foaie de dafin
  • 1 lingurita boia de ardei
  • 1 varf de lingurita chimion praf
  • sare
  • piper negru
  • 150 ml vin rosu sec
  • 2 linguri margarina
  • ulei de masline

Mod de preparare

Taiem carnea in cubulete (cca 2 cm) si o rumenim in margarina si putin ulei de masline. Adaugam boiaua si chimionul, amestecam, apoi adaugam ceapa si usturoiul taiate marunt si foaia de dafin. Lasam la calit pana ceapa se inmoaie bine si incepe sa se rumeneasca. Punem si pasta de rosii, sare si piper si mai lasam 5 minute la calit.

Adaugam putin din cantitatea de vin, lasam sa se evapore alcolul si punem apa(fierbinte) cat sa acopere carnea. Lasam sa fierba la foc moderat, acoperit cu un capac. Din cand in cand, amestecam si mai adaugam cate putin din vin, pana il terminam. Adaugam si apa daca mai este necesar si o lasam pe foc cca. 2 ore si jumatate (in functie de calitatea carnii va fierbe mai mult sau maiputin), pana carnea devine frageda, iar apa a scazut, formand un sos consistent.

Se serveste alaturi de piure de cartofi.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt

Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt

Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt
Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata
Cele mai apreciate rețete
Prajitura Tosca
1
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Savarine cu frisca
2
Dulciuri

Savarine cu frisca

Savarine cu frisca
Prajitura cu foi si gem de prune
3
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Cum Se Fac Jumarile din Slanina / Fleica de Porc
4
Aperitive

Cum Se Fac Jumarile din Slanina / Fleica de Porc

Cum Se Fac Jumarile din Slanina / Fleica de Porc
Parteneri
Desert cheesecake zebra cu ciocolata
Bucataras.RO

Desert cheesecake zebra cu ciocolata

Desert cheesecake zebra cu ciocolata
Poale-n brau (branzoaice)
Culinar.RO

Poale-n brau (branzoaice)

In Muntenia li se spune branzoaice, in Moldova Poale-n brau, dar sunt bune oricum le-ai spune.

Poale-n brau (branzoaice)
Tort Dobos (mic)
Gustos.RO

Tort Dobos (mic)

Tort Dobos (mic)