- Se imparte fiecare piept de pui in doua pe mijloc, pe lungime. Se indeparteaza carnita scurta (muschiul mic al pieptului) si se pastreaza pentru alte preparate. Fiecare jumatate de piept se desface apoi in doua, pe latime, ca o carte, fara a-l taia pana jos, lasand un \'cotor\'. Bucatile obtinute se pun intre doua foi de folie alimentara si se bat cu partea plata a ciocanului de carne sau cu sucitorul pentru coca, pana isi dubleaza marimea;
- se sareaza si pipereaza;
- se pregateste un vas cu faina, unul cu oua batute si altul cu pesmet;
- se trece apoi la dubla imbracare a carnii: se trece carnea intai prin faina apoi prin ouale batute, din nou prin faina si oua, abia la sfarsit prin pesmet. Astfel se imbraca orice snitel din carne frageda si susceptibila de-a se usca in timpul prajirii (purcel, vitel sau manzat) stratul dublu asigurand o prajire lenta si carnea va ramane frageda cu o crusta extrem de crocanta si gustoasa;
- se prajesc apoi snitelele obtinute in suficient ulei, la foc mediu. Se pastreaza calde, in cuptorul incalzit pana se face garnitura.
- Se topeste baconul intr-o lingura de ulei, se adauga cartofii fierti si taiati cuburi si ceapa marunt tocata; se prajesc pana devin aurii;
- se face un sos din doua bucati de ansoa topite intr-o lingura de ulei, se adauga usturoiul tocat marunt si se sting cu un pahar de vin rosu; cand s-a evaporat alcoolul se adauga un pahar de supa de pui, se sareaza si pipereaza si se fierbe pana scade la jumatate. Se indulceste cu o lingurita de miere si ca picanterie, o lingurita de mustar;
- se prajesc intr-o forma speciala ouale ochiuri si se trece la servire: o bucata de snitel peste care se pune oul prajit si sosul de vin si alaturi cartofii sotati.
Pofta buna!
O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...
Salata Caprese - simpla si delicioasaTocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasaPandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gustAm preparat o mancarica tare buna pe care puteti sa o incercati si cu piept de pui, sau, de ce nu, si cu carne de vita.
Spaghete cu carne de porc, legume mexicane si sos de rosiiDeserturi racoritoare de vara
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaiseIncearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Comentarii