Ropa Vieja - Haine Vechi

Complexitate
redusa
Ropa Vieja - Haine Vechi

Ingrediente

  • carne de vita
  • ceapa
  • morcov
  • sare
  • Sos:
  • ardei gras copt pe tabla, curatat de pielitza si apoi taiat fisii inguste
  • usturoi
  • sare
  • piper
  • origano
  • otet
  • ceapa
  • dafin
  • sos de rosii
  • vin (numai in reteta cubaneza)

Mod de preparare

Carnea se fierbe 2-3 ore la foc normal sau cca 40 min cca la oala sub presiune impreuna cu ceapa, morcovul. Cind e fiarta carnea se scoate din oala, se rupe cu miinile fishii fishii...

Se prepara sosul din ceapa tocata si inabusita in ulei cu putin otet, apoi se adauga ceasca din supa de carne, usturoi, ardeii copti curatati si taiati fisii, carnea si sosul de rosii.

Se mai lasa sa fiarba. Se adauga foi de dafin, oregano, sare, piper.
Reteta am gasit-o in mai multe variante ca fiind reteta tipica din Santo Domingo, Puerto Rico, Gran Canaria chiar si varianta spaniola. Diferentele erau mici, doar de design in farfurie sau de cum era taiata carnea (rupta de fapt). Reteta cubaneza insa continea si vin si din cite am citit (in mai multe forumuri, bloguri) e obligatoriu cu vin aici...

Eu am ales dintre multele retete pe cea mai simplificata. In plus, am scos ceapa si usturoiul, dar am pus praz.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa

Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa

Omleta cu legume, perfecta pentru un mic dejun satios sau o cina rapida. Se prepara usor, din ingrediente simple, si poate fi...

Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa
Prajitura pufoasa cu piersici

Prajitura pufoasa cu piersici

Prajitura pufoasa cu piersici proaspete, perfecta pentru vara.

Prajitura pufoasa cu piersici