Pieptul de pui se spala, se sterge bine de apa, se sareaza si se pipereaza. Aici eu, pentru ca am folosit pulpe de pui, le-am dezosat si le-am pus deoparte pentru supica de fasole verde pe care am avut-o felul unu.
Deci am spalat, batut, sarat si piperat carnea. Intr-o tigaie se incalzeste untul si se prajeste puiul pe ambele parti. Se scoate puiul din tigaie, se aseaza pe o farfurie, se scurge lichidul ramas in tigaie, dar totusi sa mai ramana putina grasime si se pune ceapa la prajit, apoi se adauga ciupercile taiate feliute subtiri, amestecand din cand in cand pana se evapora lichidul.
Se adauga vinul Marsala (demisec sau cel pentru gatit) si se mai fierbe pana ce scade vinul. Apoi se adauga puiul, care intre timp a stat pe o farfurie si se pune si lichidul lasat de el. Se pune deasupra supa de pui (eu am pus mai putin decat cere reteta, cam jumate de cantitate) am mai lasat la fiert pana s-a format un sos mai grosut. Am dres de sare si piper, am adaugat patrunjelul proaspat.
Se serveste pe pat de paste fainoase (farfale, penne) sau langa o garnitura de cartofi noi prajiti sau cu cartofi pireu. Se potriveste tare bine si pe pat de orez. Se serveste simplu sau cu salata verde
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Tarta Tatin cu înghețată - Desertul care te cucerește
Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
Galustele cu caise sunt un desert traditional de vara, facut din aluat de cartofi, umplut cu fructe coapte si tavalit in...
Galuste cu caise – desertul copilariei intr-o farfurie
Îmi place
Distribuie
Comentarii