Fasole cu Sorici si Ciolan Afumat

Complexitate
redusa
Fasole cu Sorici si Ciolan Afumat

Ingrediente

  • fasole boabe
  • sorici de porc
  • ciolan de porc afumat
  • morcov
  • sare
  • piper
  • pasta de rosii
  • piine prajita

Mod de preparare

- Am fiert pentru citeva minute in oala sub presiune soriciul (curatat de grasime si carne) si partea grasa si externa a ciolanului afumat, al meu era precopt si dezosat. Se scurge si nu se arunca apa.

- Grasimea si carnea de pe sorici am facut-o jumari si am adaugat la urma si carnea ramasa de la ciolanul afumat.

- Se inabuse morcovul intr-o lingura de ulei, eu am folosit grasimea de la jumari.

- Se adauga soriciul taiat fisii si ciolanul afumat fara os, la jumarile si carnea afumata prajita.

- Se adauga fasolea fiarta si scursa sau in cazul meu din conserva scursa de lichid si spalata, sare, piperul si pasta de rosii.

Se coace totul la foc mic, iar daca mai e nevoie se adauga apa in care a fiert fasolea sau in cazul meu apa in care a fiert soriciul si ciolanul


Se serveste:
Pe felie de piine prajita, de preferat piine fara sare (toscana), ca sa se simta mai puternic aroma: fasolea cu sorici groasa (fara zeama) pe piine prajita.

In reteta originala alaturi de morcov se inabusea si ceapa si o tija de telina, eu nu le-am pus asa ca nu am scris in reteta la igrediente, dar voi puteti sa le puneti.

Am luat o reteta italiana tipica din Emilia Romagna - fagioli con le cotiche (fasole cu sorici) si am adaugat ciolan afumat romanesc asa ca a iesit o reteta fusion.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Zucchini cu pui si mozzarella

Zucchini cu pui si mozzarella

Zucchini cu pui si mozzarella
Cele mai apreciate rețete
Dulceata de visine
1
Chec Zebra
2
Dulciuri

Chec Zebra

Chec Zebra
Prajitura Tosca - un desert imbietor
3
Dulciuri

Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...

Prajitura Tosca - un desert imbietor
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
4
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara
5
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara

Prajitura cu foi și gem de prune este o delicatesa dulce și rafinata, care îmbina texturile si aromele subtile ale foilor...

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara
Parteneri
Desert tarta cu fructe de padure
Bucataras.RO

Desert tarta cu fructe de padure

Cand ai pofta de ceva dulce si bun si care sa nu necesite foarte multa munca, aceasta tarta este solutia cea mai rapida!...

Desert tarta cu fructe de padure
Prajitura turnata cu branza si fructe de vara
Culinar.RO

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara

Retete dietetice E o prăjitură uşor de făcut. Puteţi folosi ce fructe vă plac. Eu am ales caise şi...

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara
Compot de visine pentru iarna
Gustos.RO

Compot de visine pentru iarna

Reteta de compot de visine pentru iarna. Cum se face compot de visine pentru iarna fara conservanti.

Compot de visine pentru iarna
Rulouri cu nectarine și gorgonzola
Rulouri cu nectarine și gorgonzola - Un aperitiv rafinat și surprinzător, combinând dulceața nectarinelor cu gustul... citeste mai mult
Rulouri cu nectarine și gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate