Pui ciolanul la fiert si cand este gata (cand se desprinde cu usurinta carnea de pe el) il scoti din zeama si curati carnea de pe os dupa care o tai in bucati mici. Osul il dai la catel iar bucatelele de carne la vari inapoi in zeama.
Cureti legumele sus-mentionate (morcov, patrunjel, pastarnac, ceapa) si le toci: zarzavaturile in bucatele foarte mici si ceapa pestisori;
Scurgi fasolea si o pui la fiert in oala in care ai fiert ciolanul. Dupa ce a fiert fasolea (fasolea este fiarta atunci cand bobul este moale) calesti legumele cateva minute ca sa-si dezvolte aroma si le adaugi si pe ele in oala.
Tai slaninuta marunt si o calesti putin dupa care jap cu ea tot in oala.
Pui bulionul.
Dupa ce au fiert si legumele(i.e. s-au inmuiat) adaugi rosiile taiate cubulete (daca sunt asa cum am zis eu), sare, cimbru si mararul tocat marunt. O mai lasi sa fiarba cam cat tine un Tom si Jerry dupa care te apuci de treaba.
Ai grija pe parcursul acestei actiuni sa completezi cu apa daca nivelul de lichid scade prea mult in recipient.
Si merge la fel de bine si cu gogosari sau castraveti murati.
Sarmalutele asortate, gatite lent intr-un sos bogat de rosii, te imbie cu arome divine si gusturi care te duc cu gandul la...
Sarmalute asortatePrajitura cu foi și gem de prune este o delicatesa dulce și rafinata, care îmbina texturile si aromele subtile ale foilor...
Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoaraPoate ca sunt unii dintre voi carora nu le place dovleacul placintar altfel decat copt in cuptor. Mie imi place in orice...
Tort cu crema de branza si dovleac placintarMere coapte umplute cu nuca si dulceata de cirese, un desert rapid si delicios, perfect pentru orice ocazie. Incearca reteta...
Mere coapte umplute cu nuca si dulceata de cirese
Comentarii