Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Chiftelute cu Sos

Chiftelute cu Sos

Name: Chiftelute cu Sos
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru chiftelute:; -500 g carne tocata (poate fi de porc, amestec, pui, curcan, etc); -1 cartof potrivit sau 2 mai mici; -2 felii de paine, fara coaja, mai veche de 1 zi sau 1 chifla; -50- 100 g cascaval ras; -2 oua; - 4- 5 catei de usturoi sau usturoi verde; -1 legatura de patrunjel verde, tocat marunt; -1 legatura de marar verde, tocat marunt; -1 ceapa sau 1 legatura de ceapa verde; -sare; -piper; -faina; -ulei pentru prajit; Pentru sos:; -1 ceapa; -1 cutie de rosii pasate (500 g); -1 lingurita zahar; -1 lingurita busuioc; -1 foaie de dafin; -sare; -piper; -ulei

Complexitate

redusa

+15

Ingrediente

Pentru chiftelute:
-500 g carne tocata (poate fi de porc, amestec, pui, curcan, etc)
-1 cartof potrivit sau 2 mai mici
-2 felii de paine, fara coaja, mai veche de 1 zi sau 1 chifla
-50- 100 g cascaval ras
-2 oua
- 4- 5 catei de usturoi sau usturoi verde
-1 legatura de patrunjel verde, tocat marunt
-1 legatura de marar verde, tocat marunt
-1 ceapa sau 1 legatura de ceapa verde
-sare
-piper
-faina
-ulei pentru prajit
Pentru sos:
-1 ceapa
-1 cutie de rosii pasate (500 g)
-1 lingurita zahar
-1 lingurita busuioc
-1 foaie de dafin
-sare
-piper
-ulei

Mod de preparare

Treceti de doua ori carnea prin masina de tocat (daca nu folositi carne gata tocata) impreuna cu cartoful, usturoiul, ceapa (ceapa verde) si verdeata. Adaugati painea (chifla) inmuiata in apa si stoarsa bine, cascavalul ras, ouale si potriviti de sare si piper, dupa gust.

Formati bilute de marimea potrivita (sau dorita), treceti-le prin faina si rumeniti-le de jur-imprejur, in ulei incins.

Sos:
Caliti ceapa tocata in 2- 3 linguri de ulei incins si tot atata apa, pana se inmoaie usor. Adaugati rosiile pasate sau taiate cubulete cu sosul de rosii cu tot, putina apa si fierbeti acoperit, la foc mic, 20 min.

Puneti foaia de dafin, zaharul, busuiocul, lasati inca 5 min pe foc, iar la sfarsit, potriviti de sare si piper, dupa gust. Inglobati chiftelele prajite si lasati sa dea cateva clocote.

Serviti calde- chiftele si sos- simple sau alaturi de garnitura preferata.