Chiftele de Ficat cu Sos

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Chiftele de Ficat cu Sos

Ingrediente

  • 500-550 gr ficat (de porc)
  • 200 gr cartofi
  • 1 ou
  • 1 legatura mica de patruinjel verde
  • 1 ceapa verde
  • sare
  • piper
  • 5 linguri pline cu pesmet
  • faina
  • 2 linguri cu ulei
  • 3 linguri cu pulpa de rosii in suc de rosii
  • 1 lingura de concentrat de rosii
  • 1 pahar cu apa (circa)

Mod de preparare

Spalam si taiem in cuburi sau felii ficatul. Il punem in tigaia sau pe plita foarte incinsa (fara grasime) si il lasam sa se albeasca, schimbe culoarea pe toate partile.

Punem ficatul in robot sau in masina de tocat si tocam cit putem de fin. Adaugam si cartofii curatati de coaja, spalati si taiati cuburi si ii tocam si pe ei. Adaugam sare si piper, patrunjelul, ceapa tocata si pesmetul si amestecam bine.

Punem compozitia in frigider pentru 20-30 minute, Cind o scoatem din frigider pesmetul a absorbit lichidul in exces si putem sa luam cu lingura compozitia care este destul de solida.

Cu lingura punem compozitia intr-o farfurie cu faina si cu grija caci este totusi moale formam chiftele.

Asezam chiftelele pe tava cu hirtie de copt si cind sunt toate gata le coacem in cuptorul deja fierbinte la foc maxim cca 20 minute sau cit este nevoie ca sa obtinem chiftele intarite, se vede in poza ca pun degetul pe o chiftea si desi apas nu intru cu degetul in ea.

Luam o tava / vas pentru cuptor de sticla sau ceramica si adaugam 1-2 linguri de ulei apoi chiftelele de ficat cu toata faina care a mai ramas pe ele (faina va ingrosa sosul) si varsam sucul cu pulpa de rosii amestecat cu apa si concentratul de rosii. Sosul acesta trebuie sa acopere chiar daca nu de tot chiftele de ficat din tava.

Introducem tava la cuptor, in cuptorul fierbinte, la foc maxim pentru 15-20 minute pina cind sosul scade si se leaga putin (cu ajutorul fainii de pe chiftele). Cine vrea poate sa faca aceasta operatiune in cratita pe focul de la aragaz.

Adaugati patrunjel verde proaspat tocat sau marar la sfirsit daca vreti.

Serviti cu piure de cartofi, cartofi natur, piure de mere sau de dovleac, cu mazare sau piure de mazare ... sau cum vreti voi.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Cele mai apreciate rețete
Prajitura turnata cu branza si visine
3
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Prajitura desteapta cu fructe de sezon
4
Dulciuri

Prajitura desteapta cu fructe de sezon

Prajitura desteapta cu fructe de sezon
Parteneri
Pernute crocante din mamaliguta
Bucataras.RO

Pernute crocante din mamaliguta

Nu-i asa ca de multe ori va ramane mamaliguta si nu stiti ce sa faceti cu ea? Eu am gasit aceasta reteta la Epurasha si am...

Pernute crocante din mamaliguta
Prajitura cu cocos si visine
Culinar.RO

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura