Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Burger cu Piept de Curcan si Dovlecel

Burger cu Piept de Curcan si Dovlecel

Name: Burger cu Piept de Curcan si Dovlecel
Cuisine: Romania
Ingredients: Face 6 burgeri; Pentru marinat:; 250 g piept de curcan taiat bucati mici; 2 cepe verzi taiate marunt; 2 catei de usturoi taiati marunt; 1 lingurita sos soia ecologic; 1/4 lingurita sos Worcestershire; 1/4 ardei chili taiat marunt (semintele si membranele scoase) un praf de cimbru uscat; 45 ml ulei de masline extra virgin; un praf de enibahar; 5 frunze de menta proaspata taiate marunt; 1/2 lingurita mustar Dijon; Pentru ansamblu:; 1 dovlecel razalit; 2 oua ecologice; 1 cartof fiert razalit; 100 g pesmet; Pentru sos (optional) 100 g iaurt grecesc; 1 lingura ketchup; 1/2 lingurita mustar Dijon; 1 lingurita menta proaspata taiata marunt; 1 catel mic de usturoi razalit fin; cativa stropi de tabasco sau Franks

Complexitate

redusa

Ingrediente

Face 6 burgeri
Pentru marinat:
250 g piept de curcan taiat bucati mici
2 cepe verzi taiate marunt
2 catei de usturoi taiati marunt
1 lingurita sos soia ecologic
1/4 lingurita sos Worcestershire
1/4 ardei chili taiat marunt (semintele si membranele scoase) un praf de cimbru uscat
45 ml ulei de masline extra virgin
un praf de enibahar
5 frunze de menta proaspata taiate marunt
1/2 lingurita mustar Dijon
Pentru ansamblu:
1 dovlecel razalit
2 oua ecologice
1 cartof fiert razalit
100 g pesmet
Pentru sos (optional) 100 g iaurt grecesc
1 lingura ketchup
1/2 lingurita mustar Dijon
1 lingurita menta proaspata taiata marunt
1 catel mic de usturoi razalit fin
cativa stropi de tabasco sau Franks

Mod de preparare

Puneti toate ingredientele pentru marinat intr-un bol, amestecati-le bine dupa care acoperiti cu o folie de plastic si refrigerati o ora. Intre timp pregatiti restul de ingrediente pentru ansamblu si puneti-le intr-un bol. Preparati apoi sosul, acoperiti si lasati-l la rece.

Scoateti bolul cu bucatile de curcan si puneti-le intr-un blender impreuna cu toate ingredientele cu care a fost marinat. Pulsati pana cand sunt bine maruntite. Transferati in bolul cu restul de ingredientele pentru ansamblu si amestecati.

Preincalziti cuptorul la 190 c (gaz 5). Pregatiti o tava cu folie de aluminiu si ungeti cu putin ulei de masline. Impartiti amestecul in 6 parti egale (sau in cate parti doriti in functie de cat de mari vreti burgerii) apoi formati burgeri.

Intr-o tigaie de inox sau fier la foc mic puneti o lingura de ulei de masline si aranjati cati burgeri incap. Prajiti aproximativ 2-3 minute pe o parte, indeajuns sa le dati 'o fata'. Transferati apoi in tava si coaceti in cuptor aproximativ 15 minute. Serviti pe chifle (preferabil de casa) cu salata preferata si sosul pregatit.