Frigaruia Talharului

Complexitate
redusa
Frigaruia Talharului

Ingrediente

  • Ingrediente Bait:
  • 4 linguri ulei
  • 1 lingura sos chili
  • 1 lingurita boia (1 lingura pasta ardei Gulyas am folosit eu )
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/2 lingurita piper macinat
  • 2 buc ceapa de marime medie
  • 3-4 catei de usturoi
  • 1 lingurita moca rozmarin
  • 1 lingurita cimbru
  • Alte Ingrediente :
  • 300- 400 gr pulpa porc (dar merge si carnea de pui sau curcan)
  • 100 gr slanina afumata
  • 1-2 bucati ceapa (de preferinta ar fi ceapa mai marunta cam 8-10 bucati)
  • 1 dovlecel mai mic
  • 1 ardei gras rosu mai mare
  • 2 rosii (sau 8- 10 buc rosii chery )
  • 4 linguri ulei
  • 100 ml apa
  • Bete de lemn pentru frigarui
  • Folie aluminiu

Mod de preparare

In primul rand preparam baitul in care vom lasa carnea la rece pentru cel putin 12 ore (indicat ar fi 24 ore sa fie lasat in acest bait ). Ceapa o taiem rondele subtiri. Intr-un vas punem 4 linguri ulei pe care il vom amesteca cu 1 lingurita boia, 1 lingura sos chili, A½ lingurita sare, 1/2 lingurita piper macinat, 1 lingurita cimbru si 1 lingurita rozmarin. In acest amestec vom adauga ceapa taiata rondele subtiri si usturoiul pisat si la urma adaugam si carnea taiata cuburi de 3x3cm. Acoperim vasul cu un capac sau cu folie alimentara si il dam la rece dupa cum am mai spus pentru cel putin 12 ore.

A doua zi scoatem carnea de la rece si incepem sa facem pregatirile finale. Curatam dovlecelul si il taiem felii mai grosute, rosiile le taiem rondele (daca aveti rosii chery le puneti intregi), ardeiul gras il portionam si pe el cat si slanina afumata in patrate de cel putin 1 cm grosime. Acum incepem sa tragem pe frigarui ingredientele enumerate mai sus in ce ordine doriti dar, totusi de un lucru sa tineti cont si anume langa fiecare bucati de carne trebuie sa fie neaparat o bucati de slanina afumata. Eu am tras intai carnea, slanina, ardei, ceapa, dovlecel, slanina, rosie si iar carne, dar voi puteti combina in ce ordine doriti cu mica exceptie amintita mai sus.

Frigaruile astfel pregatite se aseaza intr-o tava in care am pus folie de aluminiu, stropim frigaruile cu 4 linguri ulei si adaugam 100 ml apa dupa care acoperim tava cu folie de aluminiu si dam la cuptorul incalzit in prealabil pentru 30 minute la foc mare, dupa care descoperim tava si mai lasam la cuptor tava pana frigaruile devin rumene.

Am servit frigaruile cu chiftele de orez.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt

Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt

Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt
Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata
Cele mai apreciate rețete
Chisca umpluta cu crupe albe
1
Mancaruri cu carne

Chisca umpluta cu crupe albe

Chisca umpluta cu crupe albe
Supa mexicana de rosii cu galuste de malai
2
Borsuri, supe, ciorbe

Supa mexicana de rosii cu galuste de malai

Supa mexicana de rosii cu galuste de malai
Chec cu Iaurt
3
Dulciuri

Chec cu Iaurt

Chec cu Iaurt
Prajitura Cappuccino
4
Dulciuri

Prajitura Cappuccino

Prajitura Cappuccino
Savarine cu frisca
5
Dulciuri

Savarine cu frisca

Savarine cu frisca
Parteneri
Paste cu sunca si sos de rosii la cuptor
Bucataras.RO

Paste cu sunca si sos de rosii la cuptor

Ce pregatim pentru cina de astazi? Cum nu prea aveam un preparat anume in plan, mi-am amintit de niste paste in 3 culori...

Paste cu sunca si sos de rosii la cuptor
Poale-n brau (branzoaice)
Culinar.RO

Poale-n brau (branzoaice)

In Muntenia li se spune branzoaice, in Moldova Poale-n brau, dar sunt bune oricum le-ai spune.

Poale-n brau (branzoaice)
Tort cu crema de clementine si cappucino
Gustos.RO

Tort cu crema de clementine si cappucino

Blatul: Topiti pe baie de aburi ciocolata impreuna cu untul, le lasati sa se racoreasca.

Tort cu crema de clementine si cappucino