Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Fripturi / Ciolan in Manta cu Bere

Ciolan in Manta cu Bere

Name: Ciolan in Manta cu Bere
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 buc ciolan mare de porc; 1 capatana usturoi; 2 catei usturoi; piper boabe; 2 foi dafin; 200 ml bere; 8 linguri faina; 2 oua; sare; delikat; ulei ptr prajit

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 buc ciolan mare de porc
1 capatana usturoi
2 catei usturoi
piper boabe
2 foi dafin
200 ml bere
8 linguri faina
2 oua
sare
delikat
ulei ptr prajit

Mod de preparare

Ciolanul se pune la fiert in Kukta (oala cu presiune) impreuna cu 1 capatana usturoi, 2 foi dafin, 1/2 lingura sare si piper boabe si se fierbe timp de 40 minute ( pana se desface de pe os ). Se scoate si se lasa la racit. Se dezoseaza, se taie fasii.

Pregatim aluatul in care tavalim bucatile de ciolan in felul urmator: intr-un vas pisam 2 catei usturoi, punem 2 oua si le batem bine apoi adaugam 200 ml bere si 8 linguri mari de faina. Se amesteca bine pana obtinem un aluat mai gros ca de clatite. Prin acest aluat tavalim bucatile de ciolan si le prajim in ulei abundent.

Se servesc alaturi de orez, pireu de cartofi cu sos de maioneza fiarta, sau sos tartar.