Carne Tocata in Crusta cu Legume in Sos

Postat pe: 07-09-2013
(0)

Ingrediente

Pentru 6 portii
3 felii de paine, mai vechi de 1 zi
1 kg carne tocata, amestec (porc + vita)
1 legatura ceapa verde/1 ceapa mijlocie, tocata marunt
1-2 lingurite mustar frantuzesc cu boabe de mustar
2 oua
sare
piper
paprika
1 legatura de ceapa verde, taiata rondele
l legatura de patrunjel verde, tocat marunt (pastrati cateva frunze pentru ornat)
2 linguri pesmet
150 g cascaval ras
1 albus
500 g morcovi, taiati bastonase mai maricele
1 conopida mica (aprox 700 g)
30 g unt + unt pentru tava
20 g faina
1 lingurita curry
250 ml lapte

Mod de preparare

Puneti feliile de paine in apa, la inmuiat. Framantati carnea tocata impreuna cu ceapa, painea stoarsa, mustarul si ouale. Condimentati cu sare, piper, paprika, dupa gust. Modelati amestecul obtinut sub forma de paine si puneti intr-un vas termorezistent (tava) uns cu unt.

Dati la cuptorul preancalzit pentru circa 30 min, la foc potrivit. Intre timp, amestecati ½ din cantitatea de ceapa verde si frunze de patrunjel tocate cu pesmet, cascaval ras, boia si albusul usor batut.
Intindeti compozitia peste carnea tocata si dati din nou la cuptor pentru inca 15- 20 min.

Fierbeti legumele in 250 ml apa sarata cca. 15 min sau pana ce acestea sunt moi, dar isi pastreaza forma. Scurgeti, dar pastrati apa. Separat, caliti putin faina si curry in untul incins. Stingeti cu lapte si zeama de la legume.

Lasati sa fiarba circa 5 min, amestecand continuu, pana incepe sa se ingroase. Adaugati legumele fierte, restul de ceapa verde si patrunjel si lasati sosul pe foc, doar cat sa se incalzeasca legumele. Condimentati cu sare si piper, dupa gust. Dati deoparte si pastrati la cald.

Serviti portionand in farfurie, felii de carne si legume cu sos, ornat cu patrunjel si ceapa verde, tocate marunt.

Aduceti separat la masa restul de sos.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Carne Tocata in Crusta cu Legume in Sos" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 13 %
389.99 lei
339.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Carne Tocata in Crusta cu Legume in Sos