Prajitura cu Fructe de Sezon si Crema de Smantana

Complexitate
redusa
Prajitura cu Fructe de Sezon si Crema de Smantana

Ingrediente

  • ALUAT:
  • -350 g faina
  • -150 g unt (margarina)
  • -50 g zahar
  • -100 ml lapte
  • -1 ou
  • -20 g drojdie
  • -sare
  • -coaja rasa de lamaie
  • CREMA DE SMANTANA:
  • -5 galbenusuri mari
  • -200 ml smantana
  • -250 g zahar
  • -50 g faina
  • -1-2 plicuri zahar vanilat
  • -15 ml rom (sau zeama de lamaie)
  • FRUCTE:
  • -1 kg cirese (visine, caise, piersici, prune sau mere)
  • -50 g gris (functie de cat de zemoase sunt fructele, mariti cantitatea de gris)
  • -1/2 lingurita scortisoara pudra (sau 1-2 plicuri zahar vanilat)
  • -Pentru ornat
  • zahar vanilat (sau zahar praf vanilat)

Mod de preparare

Drojdia se freaca cu zaharul pana se lichefiaza, adaugand apoi grasimea moale, oul intreg, laptele caldut, sarea, coaja rasa de lamaie si faina cernuta.
Aluatul se amesteca intai cu lingura, apoi timp de 5-6 min, se framanta cu mana. Se pune la crescut, in loc cald, fara curenti de aer rece, invelit, pana-si dubleaza volumul.

Se intinde apoi o singura foaie, care se pune in tava tapetata cu hartie de copt (tava mare de aragaz). Peste ea se presara generos gris si se aseaza, in strat fructele pregatite (spalate, fara samburi, cele mari, taiate cubulete, scurse bine si amestecate cu gris sau pesmet). Peste fructe se toarna crema de smantana pregatita, care va avea consistenta unui pandispan mai moale.

Crema de smantana o pregatim astfel:
Galbenusurile se freaca spuma cu zaharul si zaharul vanilat, pana se albesc si devin cremoase. Se adauga smantana, romul (zeama de lamaie) si se inglobeaza faina.

Se da tava la cuptorul incalzit, 30-40 min, la foc moderat.

In primele 20 min nu se va deschide cuptorul, dupa aceea se va reduce intensitatea focului, ca sa nu se rumeneasca crema prea mult.

Dupa ce s-a copt, se scoate, se lasa sa se raceasca in tava, apoi se pudreaza cu zahar vanilat si se taie in bucati.

O prajitura foarte buna, in straturi: blat, fructe, crema pe care v-o recomand sa o pregatiti si care va deveni a€œde-a caseia€!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu caise si lapte de cocos

Prajitura cu caise si lapte de cocos

Prajitura cu caise si lapte de cocos
Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor

Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor

Descopera reteta de dovlecei copti in cuptor cu parmezan si pesmet, o gustare crocanta si delicioasa. Perfecti pentru un...

Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor
Cartofi Noi Umpluti, Pane

Cartofi Noi Umpluti, Pane

Cartofi Noi Umpluti, Pane
Cele mai apreciate rețete
Salata de Paste
1
Paste

Salata de Paste

Salata de Paste
Prajitura cu Mere
2
Dulciuri

Prajitura cu Mere

Prajitura cu Mere
Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos
3
Dulciuri

Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos

Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos
Prajitura rasturnata cu visine si caise
5
Dulciuri

Prajitura rasturnata cu visine si caise

Prajitura rasturnata cu visine si caise
Parteneri
Dim Sum cu pui și lemongrass
Bucataras.RO

Dim Sum cu pui și lemongrass

Aceste mici găluște chinezești au o aromă proaspătă și complexă.

Dim Sum cu pui și lemongrass
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Culinar.RO

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti
Gustos.RO

Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti

Descopera reteta simpla de gem de cireșe cu putin zahar, fara conservanti. Bucura-te de gustul autentic al cireșelor...

Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti