Budinca de Cozonac cu Sos Caramel (Bread Pudding)

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
redusa
Budinca de Cozonac cu Sos Caramel (Bread Pudding)

Ingrediente

  • 500 ml lapte
  • 55 gr unt
  • 75 gr zahar (eu am pus din cel maro)
  • 3 oua
  • 2 lingurite scortisoara
  • 1/4 lingurita praf de cuisoare
  • 1 lingura esenta de vanilie
  • bucati taiate de cozonac cat sa incapa in 80% dintr-o cratita de 1 litru (am inlocuit painea cu cozonacul)
  • stafide
  • coji de lamaie din dulceata
  • cirese din dulceata
  • curmale si smochine tocate toate (nu foarte marunt)
  • Pentru sosul caramel (reteta de baza):
  • 15o gr zahar maro
  • 250 ml frisca nebatuta
  • 55 gr unt
  • 1 lingura esenta de vanilie
  • Pentru sosul de vanilie:
  • 250 ml lapte
  • 100 gr zahar
  • 1 lingura vanilie esenta
  • 1 lingura faina
  • praf de sare

Mod de preparare

Intr-un vas se pune laptele la fiert. Inainte de a da in fiert se ia de pe foc, se pune untul se invarte sa se topeasca si se lasa la rece. Zaharul, ouale, scortisoara, cuisoarele si vanilie se pun intr-un vas si se bat cam un minut cu mixerul. Incet se adauga apoi laptele deja racit, Intr-o tava unsa se pune cozonacul bucati si se presara fructele deasupra. Se toarna amestecul de lapte si se da la cuptor la foc potrivit ptr 25 -30 minute.

Eu am facut o prostie aici, am pus amestecul in forme de muffins (sa nu faceti ca mine) si nu a intrat tot laptele si s-a cam ars putin deaspura). Deci trebuie pus in tava.

Sosul caramel
Intr-un vas se pun toate ingredientele si se pun la foc, se fierb cam 5 minute, se ia de pe foc, se adauga esenta de vanilie, se raceste si se pune peste budinca, inghetata sau desertul preferat.

Pt. variatie:
* Sos caramel-scortisoara
Se foloseste reteta de baza + 1/2 lingurita scortisoara.
* Sos caramel-cafea: reteta de baza+1 lingura cafea naturala concentrata.
* Sos caramel-brandy: reteta de baza +1 lingura de brandy

Sos de vanilie
Se fierb toate pe foc potrivit pentru 5 minute amestecand mereu. Cald se pune peste budinca de cozonac sau paine.
Se poate orna cu un mot de frisca si sosul se toarna deasupra.

Este indicat sa se puna in tava ca sa se poate pune tot lichidul (laptele) peste cozonac. In formele de muffins nu incape bine si se cam ard in cazul asta

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa
Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita
Tocana taraneasca

Tocana taraneasca

Tocana taraneasca
Cele mai apreciate rețete
Prajitura Tosca
1
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Biscuiti de la Bunica
2
Dulciuri

Biscuiti de la Bunica

Biscuiti de la Bunica
Prajitura cu foi si gem de prune
3
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Prajitura cu Afine
4
Dulciuri

Prajitura cu Afine

Prajitura cu Afine
Piept de pui cu sos gorgonzola
5
Mancaruri cu carne

Piept de pui cu sos gorgonzola

Piept de pui cu sos gorgonzola
Parteneri
Pavlova cu zmeura si frisca
Bucataras.RO

Pavlova cu zmeura si frisca

Pentru ca am facut o prajitura care e cu nr.700 ca reteta si mi-au ramas albusuri,am pus si de-o Pavlova...pe canicula asta.....

Pavlova cu zmeura si frisca
Cozonac oparit
Culinar.RO

Cozonac oparit

Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.

Cozonac oparit
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Gustos.RO

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat

Incanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!