Ceapa se toaca marunt si se pune iintr-o cratita mare impreuna cu uleiul la fiert. Se acopera cu un capac, se amesteca din cand in cand, se fierbe cam o ora jumatate.
Vinetele, ardeii kapia si gogosarii se coc pe gratar, se curata de coaja si se dau prin masina de tocat.
Se pun intr-o oala mare, impreuna cu ceapa fiarta, sarea, piperul, foile de dafin. Se amesteca bine si se pune la fiert la foc mic, cam 1ora. Adaugam si conservantul si sucul de rosii si mai lasam la fiert jumatate de ora-1 ora.
Se amesteca mereu pentru a nu se arde zacusca.
Borcanele se spala din timp si se pun la uscat.
Cand zacusca este gata, borcanele se pun intr-o tava de cuptor, sau se pune cate o lama de cutit si se toarna cate putin din zacusca pana completam toate borcanele.
Incalzim putin ulei pe foc si turnam deasupra la fiecare borcan de zacusca.
Se inchid bine borcanele cu capace curate.
In oala in care am facut zacusca am pus apa, o incalzim si punem borcanele cu hartie printre ele si lasam la sterilizat. Dupa ce incepe sa clocoteasca se mai lasa 10-15 minute. Se lasa in apa pana a doua zi.
Mi-au iesit cam 22 de borcane mici.
O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...
Salata Caprese - simpla si delicioasaTocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasaPandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gustDeserturi racoritoare de vara
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaiseIncearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Comentarii