Zacusca cu Vinete

Postat pe: 21-11-2010
(3)

Ingrediente

13 kg vinete
5 kg gogosari
2 5 kg ceapa
2 l ulei
sare grunjoasa
750 ml bulion
1 lingura salicil

Mod de preparare

Curatam ceapa si o macinam. Punem intr-o cratita 1/2 l ulei si calim ceapa cu un pic de sare pana aceasta se inmoaie.

Gogosarii ii curatam de samburi, ii spalam apoi ii macinam si ii calim separat pe 1/2 l ulei cu un pic de sare pana pasta se ingroasa (circa 1 ora ii lasam la calit ).

Vinetele le coacem apoi le curatam si le lasam la scurs. Le macinam si pe acestea.

Dupa ce am terminat de calit ceapa si gogosarii intr-o alta cratita mai mare punem restul de ulei, 1 l, adaugam ceapa si gogosarii caliti in prealabil apoi adaugam si vinetele macinate si lasam sa fiarba impreuna circa 30 minute (timp in care vom amesteca continu), dupa care adaugam cei 750 ml bulion si sare daca mai e nevoie.

Dupa ce am adaugat bulionul lasam sa mai fiarba aproximativ 40 minute dupa care adaugam 1 lingura salicil.

Asezam zacusca in borcane, le capsam si le dam la dust uscat (in paturi ) pana a doua zi.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Zacusca cu Vinete" nu uita sa ii faci un review.
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania Breville Romania DirtDevil Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

Caserola vidare 2.366 L

- 35 %
199.99 lei
129.99 lei

Panini Maker Large

- 49 %
389.99 lei
199.99 lei

Sandwich Maker

- 20 %
149.99 lei
119.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

nuxerette
•  03.12.2011 14:44:36

ce este salicilul???

Leila
•  04.05.2009 21:13:31

De ce ? :)) nu doresc sa mai zugravesc din nou camara cu zacusca :))

Dar acum , fara gluma ... nu m-as supara daca ai posta pe forum retete de conserve fara conservanti . Sunt deschisa sa incerc :)

Cu respect Lia

ioana_50
•  04.05.2009 19:25:19

de ce pui salicil la toate conservele sau conservant?eu nu pun niciodata conservanti nici in muraturi ,zacusca sau dulceturi si nu am avut probleme cu ele.

Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Zacusca cu Vinete