Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Conserve, muraturi / Salata Gustoasa de Iarna

Salata Gustoasa de Iarna

Name: Salata Gustoasa de Iarna
Prep time: 150 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 5 kg gogosari; 1 kg morcovi; 1 kg gogonele; 1 kg conopida; 3 radacini telina cu frunze; 1 varza rosie; 1 varza alba; 1 l otet 9 grade; 1 kg zahar; 2 linguri sare grunjoasa

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

5 kg gogosari
1 kg morcovi
1 kg gogonele
1 kg conopida
3 radacini telina cu frunze
1 varza rosie
1 varza alba
1 l otet 9 grade
1 kg zahar
2 linguri sare grunjoasa

Mod de preparare

Se spala si se curata legumele, apoi se dau pe razatoarea mare telina (radacina) si morcovul. Desfaci conopida in buchetele, varza o tai fidelutza, gogonelele rondele, iar gogosarii in fasii inguste.

Amesteci legumele intr-un castron ff mare, iar apoi fierbi otetul cu zaharul si sarea pana se dizolva acestea. Se toarna lichidul obtinut peste legume si amesteci usor.

Introduci vasul in frigider pentru 3 ore jumatate, iar dupa aceea le asezi in borcane de 800-1200 g, dupa cum se observa si in imagini. Frunzele de telina se pun deasupra deoarece ii da un gust si o aroma deosebita. Repartizezi lichidul ramas in fiecare borcan, dupa care le pui la pastrare in camara.
Reteta este minunata mai ales alaturi de o friptura. Sper sa va placa!