Ingrediente
| ● 3 l suc de rosii, fara seminte |
| ● 1 kg ardei gras |
| ● 5-6 buc ardei iute |
| ● 300 g usturoi |
| ● 5-6 mere, rase |
| ● 5 radacini de hrean |
| ● 5 radacini de patrunjel |
| ● 1-2 legaturi patrunjel verde |
| ● 1 legatura marar verde |
| ● sare grunjoasa |
| ● zahar, dupa gust |
| ● alte condimente, dupa gust |
Mod de preparare
Treceti prin masina de tocat carne, separat, ardeiul gras, cel iute, usturoiul, radacina de hrean si cea de patrunjel.
Fierbeti in sucul de rosii ardeiul gras, cel iute si merele rase, pana la o consistenta medie. Adaugati spre sfarsit si usturoiul, lasandu-l sa fiarba putin si el. Adaugati sare, zahar si alte condimente, dupa gust. Puneti apoi, radacina de hrean, de patrunjel, verdeata tocata si lasati sa mai fiarba 1-2 min.
Turnati fierbinte in borcanele sterilizate si incalzite. Inchideti imediat si lasati la dunst uscat (intre paturi), cu gura in jos, pana la racire completa.
Este un sos pentru iarna, aromat si picant, care merge de minune cu preparatele de carne, ca garnitura, cu cartofi, langa oua etc. Sau se poate utiliza ca adaos, la pregatirea unor mancaruri mai picante etc. Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Agica-sos de Legume Picant, Pentru Iarna" nu uita sa ii faci un review.
Recomandari electrocasnice
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
pana la 12 rate
Comentarii
• 17.10.2009 18:35:59
Adjika moldoveneasca: 1,5 kg rosii,0,5 kg gogosari,200 gr usturoi,2-3 ardei iuti.Se dau prin masina de tocat si se pun pe foc aprox 20-30 min.se pune in borcane si se sterilizeaza 15-20 min la bain-marie.reteta asta e mai simpla si rapida,f buna si eu o folosesc si pentru a conserva vinete coapte.Un strat de vinete coapte in cuptor,care au fost taiate in 2 sau 3 ,curatate .In borcane se pune un strat de vinete ,un strat de adjika.Se sterilizeaza.
Adjika georgiana:3 kg de mere,1 kg de morcovi,5 kg de rosii,3 kg de gogosari,0,5 l otet 0,5 l ulei,zahar,ardei iute dupa gust.Se dau prin masina de tocat si se pun pe foc la fel ca orice sos.Se sterilizeaza.Nu sunt in bucuresti,adica acasa ,cand ma intorc o sa postez fotografii.Vinetele cu adjica sunt delicioase.
• 12.10.2009 20:02:29
Multumesc pentru precizarile facute.
Poate ai bunavointa si timpul necesar sa ne faci cunoscute retetete.
Am fi foarte incantate !
• 12.10.2009 17:27:54
se numeste ADJIKA si este de origine georgiana.reteta originala este altfel si mai exista si o varianta de adjika moldoveneasca mai simpla.
Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!
-
Lucicos sau ciorba de varza ardeleneasca
Concurs - Reteta Lunii / Autor: Ema Hurdugaci
-
Pavlova de toamna cu crema de scortisoara si struguri
Concurs - Bucatarul lunii / Autor: Ema Hurdugaci
-
Mini-tortillas in doua combinatii, cu salsa de rosii
Concurs - Bucatarul lunii / Autor: Ema Hurdugaci
-
Supa de rata cu taitei de casa
Concurs - Reteta Lunii / Autor: mirela0911
-
Tort cu jeleu de zmeura si crema mascarpone
Concurs - Bucatarul lunii / Autor: mirela0911
-
slabit, slabit si iar slabit
Cure de slabire / Autor: ramonici
• 02.02.2012 18:38:30
eu sunt inebunita dupa mancarulile picante.o sa o incerc.